Ustensiles de cuisine: comment nettoyer sa planche à découper

Pour maintenir l'hygiène dans votre cuisine, vous devez vous assurer que vos planches à découper sont toujours propres. Après tout, vous les utilisez pour préparer une grande partie de vos repas - vous coupez les tomates en dés, hachez l'ail et coupez la viande crue dessus. Par conséquent, il existe un risque qu'ils propagent des bactéries nocives telles que la salmonelle et la bactérie E. coli. Cependant, avec un nettoyage régulier, vous pouvez éviter la contamination des aliments et vous assurer que votre planche à découper - et votre cuisine - restent aussi stériles que possible.

Nettoyer les planches à découper

Lorsque vous nettoyez vos planches à découper, gardez à l'esprit:

• La meilleure façon de nettoyer les planches à découper est de les frotter dans l'évier avec de l'eau très chaude et du liquide vaisselle.
• Rincez la planche à découper avec de l'eau et séchez-la avec du papier absorbant, car les torchons contiennent souvent des germes qui peuvent être transmis par vos mains ou d'autres ustensiles.
• Une planche à découper en plastique peut être nettoyée au lave-vaisselle avec un détergent approprié - c'est simple et rapide. Cependant, vous devez nettoyer la planche à découper en bois à la main, car les températures élevées du lave-vaisselle peuvent déformer le bois.

Désinfecter les planches à découper

Pour maintenir l'hygiène dans la cuisine, vous devez désinfecter votre planche à découper une fois par semaine, et plus souvent si nécessaire. Voici comment procéder:

• Si vous souhaitez nettoyer une planche à découper (en bois), vous pouvez bien le faire avec un détergent hygiénique de la pharmacie ou de la pharmacie. Veuillez vous référer au mode d'emploi sur le flacon. Vous pouvez également faire tremper les planches à découper en plastique dans de l'eau chaude et le détergent hygiénique.
• Au bout d'une demi-heure, rincez soigneusement la planche à découper et laissez-la sécher debout dans un égouttoir.
• Alternativement, vous pouvez traiter les planches à découper avec de l'alcool pur ou de l'essence de vinaigre, ou les frotter après rinçage pour une désinfection maximale.

Astuce: Si vos planches à découper sentent l'oignon ou le poisson, trempez une serviette en papier dans du jus de citron pur ou frottez la surface de la planche avec un citron coupé en deux, qui sentira immédiatement à nouveau le frais.

Prévenir la contamination des aliments

Manger des aliments contaminés peut entraîner des maux d'estomac et d'autres problèmes de santé. Suivez ces conseils pour éviter les problèmes potentiels:

• Achetez des planches à découper en acrylique dur ou en caoutchouc, car elles constituent une solution hygiénique et sont donc souvent utilisées dans les cuisines des restaurants.
• Les planches en bois doivent être maintenues aussi propres et hygiéniques que possible.
• Vous pouvez utiliser de la cire d'abeille ou de l'huile minérale pour en frotter les surfaces des planches de bois tous les quelques mois. Ils représentent une protection naturelle contre la contamination des aliments.
• Il est préférable d'utiliser différentes planches à découper pour différents groupes d'aliments. Vous devriez en avoir au moins deux: un pour la viande et le poisson crus et un pour les légumes, le pain et tous les aliments crus sans danger.
• Achetez des planches à découper de différentes couleurs ou étiquetez vous-même vos planches afin de ne pas oublier quelle planche est utilisée pour quel groupe d'aliments.
• Jetez les planches à découper qui sont très coupées, rayées ou décolorées. Comme tous les autres ustensiles de cuisine, les planches à découper ont une date d'expiration et il est important que vous triiez les vieilles planches pour garder votre cuisine sûre et hygiénique.