Le lavage de la poêle en fonte et le nettoyage de la poêle en fer doivent être effectués à l'eau chaude à l'aide d'un lave-vaisselle.
C'est une bonne idée de laver et d'entretenir régulièrement votre poêle en fonte pour la garder en état de marche pendant des décennies.
La poêle en fonte est l'un des ustensiles les plus étonnants de la cuisine: lorsqu'elle est correctement nettoyée et entretenue, elle dure d'une génération à l'autre, et la poêle a des propriétés de chauffage et de brassage supérieures. La poêle en fonte fonctionne sur tous les poêles, résiste aux températures élevées et à l'usure. Sa surface ne se raye pas non plus facilement et la seule façon de casser la casserole est de la laisser tomber sur le sol. La poêle chauffe rapidement et cuit les aliments uniformément. Il est particulièrement bien adapté pour faire frire des crêpes, dorer des steaks et faire des shakes de renne, où ses propriétés se distinguent.
Les conseils suivants vous aideront à vous assurer que cet outil de cuisine miracle conserve sa fonctionnalité d'une décennie à l'autre. Alors prenez la poêle en fonte et nettoyez la marmite en fonte à cœur!
Le récipient en fonte conserve son meilleur état de fonctionnement lorsqu'il est utilisé en continu. L'huile végétale peut être essuyée sur la surface d'une casserole utilisée en continu, mais si la casserole est utilisée moins fréquemment, il est conseillé de la graisser avec du saindoux afin que les aliments ne collent pas au goût rance.
Nettoyage de la poêle en fonte et de la poêle en fonte après chaque utilisation
Le lavage de la poêle en fonte et le nettoyage de la poêle en fer doivent être effectués à l'eau chaude à l'aide d'un lave-vaisselle. L'utilisation de détergent à vaisselle n'est pas recommandée dans le lavage quotidien normal, car il élimine la graisse de la surface de la poêle ou de la poêle en fonte, ce qui est essentiel au fonctionnement de la poêle. Après le lavage, séchez la casserole avec du papier absorbant ou faites-la chauffer sur la cuisinière.
Nettoyer la poêle en fonte et la poêle en fonte après chaque utilisation.
De temps en temps, cependant, il est conseillé de laver le récipient en fonte avec un détergent à vaisselle (tel que Sunlight) pour éliminer l'excès de saleté. Après le lavage, la poêle en fonte doit être graissée avec de l'huile végétale ou du saindoux afin que la couche protectrice de graisse ne disparaisse pas. N'oubliez pas qu'une casserole ou une casserole en fonte ne doit jamais être lavée au lave-vaisselle, trempée dans l'eau ou frottée avec de la laine d'acier! De plus, ne stockez pas d'aliments dans une casserole en fonte pendant de longues périodes, car la surface de la casserole pourrait rouiller.
Graisser une poêle en fonte ou une poêle en fonte
Pour protéger la surface de la poêle en fonte, il est important de bien la graisser une à deux fois par an. Procédez comme suit:
Frottez le saindoux non salé dans une poêle en fonte propre, brossée et chaude. Si le saindoux n'est pas disponible, utilisez de l'huile végétale. Manipulez également les bords extérieurs de la casserole.
Laissez la graisse s'imprégner pendant environ une heure, puis placez la casserole en fonte dans le four à 200 degrés pendant une heure.
Laissez la poêle en fonte refroidir au four en toute tranquillité.
Laver une poêle ou une poêle en fonte rouillée ou cardée
Si vous avez négligé de laver la poêle en fonte et que la poêle est rouillée ou écaillée, tout espoir est perdu. Essayez les conseils suivants pour redonner un aspect neuf à votre poêle en fonte:
Retirez la saleté de la surface de la poêle froide en saupoudrant une cuillère à soupe de sel sur la poêle, puis en frottant la saleté avec du papier absorbant. Après le salage, la poêle doit être graissée, car même une petite quantité d'humidité fera rouiller la surface de la poêle après le salage.
Nettoyez la poêle rouillée à l'aide d'un détergent à vaisselle (comme Sunlight) et frottez la rouille avec une éponge douce. Rincez bien la poêle et essuyez-la avec un chiffon propre. Enfin, graissez la surface du moule.
Un moyen très efficace de nettoyer une poêle en fonte consiste à la recuire, c'est-à-dire à brûler la saleté avec du charbon de bois ou une flamme nue: faites chauffer la poêle à une lueur rouge pour brûler la saleté et le tartre. La casserole est très chaude pendant le recuit, elle doit donc être manipulée avec précaution. Refroidissez la poêle avec du charbon de bois et nettoyez-la enfin avec une brosse à brindilles. Lorsque la poêle est complètement refroidie, sa surface doit être graissée.
Lorsque la poêle en fonte est correctement nettoyée et graissée, vous disposerez d'une poêle à frire efficace pendant des décennies pour réaliser de nombreux délices appétissants. Alors ne laissez pas votre poêle en fonte rouiller dans votre meuble de cuisine!
Après chaque utilisation, nettoyez la casserole avec de l'eau et une brosse à vaisselle et séchez-la soigneusement en la chauffant avec du papier absorbant ou une cuisinière.
Graisser soigneusement le moule une à deux fois par an.
Ne jamais laver la poêle en fonte au lave-vaisselle ni la dissoudre dans l'eau.
