Comment bien conserver les aliments au réfrigérateur

Comment bien conserver les aliments au réfrigérateur?

En déménageant dans un nouvel appartement, on peut reporter l'achat d'un lave-vaisselle ou d'un four à micro-ondes, mais le réfrigérateur est l'appareil électroménager le plus nécessaire. Nous sommes déjà habitués à faire des achats avec une marge, et certaines ménagères réfléchissent au menu même un mois à l'avance. Mais il ne suffit pas de décharger les sacs du supermarché. Sinon, après quelques jours, les légumes commenceront à pourrir et le lait frais caillera. Chaque produit a ses propres règles pour aider à préserver la fraîcheur et les propriétés bénéfiques.

Produits laitiers

Le lait reste frais plus longtemps lorsqu'il est placé sur l'étagère du milieu ou du bas. Vous pouvez les conserver dans leur emballage d'origine même après ouverture.

Le fromage aime un endroit plus froid. L'idéal est le dos de l'étagère du bas ou la zone de fraîcheur. La cellophane et le film alimentaire ne lui conviennent pas. Il est préférable de le placer dans un sac en papier, un récipient de stockage alimentaire réutilisable ou un parchemin.

Si vous avez acheté un gros morceau et que vous comprenez que vous n'aurez pas le temps de le consommer avant la date de péremption, congelez le fromage râpé. Utilisez-le plus tard pour saupoudrer les plats. Le fromage cottage pour la cuisson tolère également bien la congélation.

Produits carnés

Il est particulièrement important que la viande crue soit à la bonne température. Si vous allez bientôt en cuisiner, placez-le sur l'étagère inférieure. Mettez le bouillon pour l'avenir au congélateur. Avant de faire cela, coupez-le en portions. Les petits morceaux gèlent plus rapidement et perdent moins de goût et de nutriments.

Fruits de mer et poissons

Avez-vous déjà remarqué comment ce groupe de produits est stocké dans les supermarchés sur une base de glace? Vous pouvez également préparer plus de glace, en remplir le récipient et placer le poisson dessus. Emplacement de stockage - étagère inférieure.

Si vous envisagez de congeler du poisson, pelez, lavez et séchez. Les variétés grasses sont conservées jusqu'à 6 mois, car avec le temps, la graisse à l'intérieur peut se détériorer.

Légumes et fruits

Savez-vous pourquoi le fabricant fabrique si souvent deux boîtes de rangement distinctes? Le fait est que, par exemple, les tomates, les poires, les avocats émettent de l'éthylène, ce qui accélère la maturation et la détérioration des légumes et des fruits se trouvant à proximité. C'est pourquoi il vaut mieux les séparer.

Pour garder vos légumes frais, ne les lavez pas d'abord, mais enveloppez-les dans un chiffon humide. De plus, vous pouvez faire des flans pour l'hiver. Pour ce faire, broyez les herbes dans un mixeur, disposez-les dans des bacs à glaçons, remplissez d'eau bouillie et congelez. Utilisez des cubes pour les bouillons et les plats chauds.

Plats cuisinés

Placez les aliments cuits dans le réfrigérateur après qu'ils aient complètement refroidi - après environ 2 heures. Pour le stockage, vous aurez besoin de récipients hermétiquement fermés. Le plastique et le verre peuvent être utilisés. Si les contenants ne sont pas à portée de main, enveloppez le plat dans du film plastique ou du papier d'aluminium. Pendant le fonctionnement, de la saleté apparaît invariablement dans le réfrigérateur: sauce qui coule, lait renversé accidentellement, une trace sur le plastique de fruits gâtés. Cela donne non seulement à la surface un aspect négligé, mais peut également servir de terrain fertile pour les bactéries. Les lingettes humides antibactériennes Domestos vous aideront à éliminer rapidement toute saleté. Essuyez simplement la surface, aucun rinçage supplémentaire n'est nécessaire. La toile ne laisse pas de traces et de peluches.

Placement de produit

Traitons les étagères les plus froides et les plus chaudes afin d'établir le bon schéma d'organisation du stockage dans le réfrigérateur:

• Étagère supérieure + 7 ℃. Ici, vous pouvez placer des plats déjà préparés, des salades de légumes et de fruits, des herbes, des boissons.

• Deuxième étagère +4... + 5 ℃. Emmenez-la pour les charcuteries et les salades;

• Étagère inférieure + 2 ℃. Utiliser pour stocker de la viande et du poisson non congelés, des fruits de mer, du lait;

• Tiroirs +8... + 10 ℃. Traditionnellement pour les légumes et les fruits. C'est aussi le meilleur endroit pour stocker les œufs;

• Zone de fraîcheur +0... + 1 ℃. Peut ne pas être disponible dans tous les réfrigérateurs. Convient pour stocker de la viande fraîche, du poisson, de la volaille et de la viande hachée, des boissons à refroidissement rapide;

• Porte + 10 ℃. Place pour les sauces, les boissons, les aliments en conserve, les assaisonnements;

Congélateur -18 ℃. Vous pouvez congeler non seulement des légumes, de la viande et du poisson, mais aussi des plats cuisinés et même du pain. Bien que les aliments soient conservés à cette température pendant très longtemps, il est préférable de les consommer dans les 3 à 6 mois suivants.

La place au-dessus du réfrigérateur est également assez souvent utilisée par les femmes au foyer comme espace supplémentaire. Mais il vaut mieux ne pas y stocker de nourriture, car cette partie devient très chaude. Il est plus pratique d'y placer vos livres de cuisine.

Ce qui ne peut pas être conservé au réfrigérateur

Parfois, il nous semble que le réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver les aliments. Cependant, il y a des aliments qui ne bénéficient pas d'un appareil photo cool:

• Les oignons et l'ail deviennent mous et moisis;

• Les tomates perdent leur arôme et leur goût;

• La basse température convertit l'amidon des pommes de terre en glucose. Cela change le goût du produit;

• L'avocat non mûr arrête de mûrir;

• Les céréales du petit déjeuner perdent leur croustillant et le pain rassis plus rapidement.

Portez une attention particulière à la fraîcheur du contenu de votre réfrigérateur. Laisser des aliments qui ont commencé à se détériorer à l'intérieur peut être dangereux. Les spores de moisissures et les bactéries se propagent sur toutes les surfaces. Par conséquent, jetez impitoyablement les fruits et légumes gâtés, et mieux encore, essayez de ne pas acheter cette quantité de nourriture que vous n'avez pas le temps de manger. Portez une attention particulière à la fraîcheur du contenu de votre réfrigérateur. Laisser des aliments qui ont commencé à se détériorer à l'intérieur peut être dangereux. Les spores de moisissures et les bactéries se propagent sur toutes les surfaces. Par conséquent, jetez impitoyablement les fruits et légumes gâtés, et mieux encore, essayez de ne pas acheter cette quantité de nourriture que vous n'avez pas le temps de manger.

Tu auras besoin de:

• des gants,

• lingettes de nettoyage