Garder les planches à découper propres fait partie intégrante du maintien de l'hygiène de la cuisine, car tout le processus de cuisson se déroule sur des planches à découper. Par conséquent, avec une utilisation non hygiénique des planches, il existe un risque élevé de propagation de bactéries nocives, telles que Salmonella ou E. coli. Mais tout n'est pas mauvais, car avec un nettoyage régulier, la contamination des aliments et la propagation de bactéries nocives peuvent être facilement évitées.
Pour nettoyer rapidement et facilement vos planches à découper en plastique, mettez-les au lave-vaisselle au lieu de les laver et de les frotter à nouveau. Pour de meilleurs résultats, utilisez un détergent à vaisselle de qualité tel que les tablettes pour lave-vaisselle de marque Sun. N'oubliez pas de suivre les instructions sur l'emballage.
Nettoyer les planches à découper
Lors du nettoyage des planches à découper, n'oubliez pas de:
La meilleure façon de garder vos planches propres est de les laver soigneusement en les immergeant dans un évier avec de l'eau très chaude et un produit vaisselle type Sun.
Après avoir lavé vos planches à découper, séchez-les avec des essuie-tout, car les essuie-tout abritent souvent des germes des mains et d'autres objets qui interagissent avec les aliments, et donc les chiffons peuvent contaminer une planche à découper propre.
Placer les planches à découper dans le lave-vaisselle à l'aide d'un détergent fiable vous donnera les meilleurs résultats. Cependant, ne lavez pas les planches à découper en bois au lave-vaisselle, car elles peuvent se déformer à des températures élevées.
Désinfection des planches à découper
Pour maintenir l'hygiène de la cuisine, désinfectez les planches à découper chaque semaine ou au besoin comme suit:
Le moyen le plus efficace est de faire tremper les planches dans une solution de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel pour 5 litres d'eau.
Plongez-y les planches pendant une demi-heure, puis rincez abondamment et laissez sécher debout.
Vous pouvez également utiliser vos remèdes maison antibactériens habituels, comme le vinaigre blanc, en essuyant la surface de coupe et en la laissant sécher.
Astuce: Si vous remarquez que vos planches à découper ont une odeur désagréable d'oignons ou de poisson cru, trempez une serviette en papier dans du jus de citron pur ou prenez un quartier de citron et frottez la surface - les planches à découper sentiront la fraîcheur des agrumes!
Prévenir la contamination des aliments
Qui veut dormir avec une intoxication alimentaire? Suivez ces conseils simples pour éviter ce genre de problèmes:
Achetez des planches solides en acrylique ou en caoutchouc car elles sont les plus hygiéniques à utiliser (ce sont les planches couramment utilisées dans les restaurants).
Les planches en bois doivent être désinfectées régulièrement et maintenues aussi propres que possible.
Essayez de frotter de la cire d'abeille ou de l'huile minérale sur des planches à découper en bois tous les quelques mois pour créer un film naturel qui gardera les aliments à l'écart.
Il est pratique d'avoir plusieurs planches pour différents types d'aliments. Vous devriez en avoir au moins deux: un pour la viande et le poisson crus, et un pour les légumes, le pain et tout autre aliment pouvant être consommé cru.
Achetez des ensembles de planches à découper de couleur ou étiquetez vous-même les planches, il sera donc beaucoup plus facile de les distinguer par objectif.
Jetez toutes les planches à découper qui présentent des fissures, de grosses rayures ou des traces évidentes de saleté. Comme tous les ustensiles de cuisine, les planches à découper ont une durée de conservation et il est important de les jeter à temps pour maintenir l'hygiène et la propreté de la cuisine.
N'oubliez pas de désinfecter les autres surfaces de la cuisine, utilisez des agents antibactériens pour traiter la table et l'évier.
Utilisez différentes planches à découper pour différents types d'aliments. De cette façon, vous pouvez éviter les intoxications alimentaires lors de la cuisson des produits à base de viande et vous n'avez pas à laver constamment la même planche lors de la cuisson.
L'eau chaude et le savon à vaisselle sont des aides essentielles pour le nettoyage quotidien des planches à découper.
Une fois par semaine, désinfectez correctement toutes les planches à découper.
