Comment durcir une poêle à frire et la nettoyer soigneusement

Que vous soyez chef professionnel ou passionné de gastronomie, l'essentiel est de toujours conserver vos fournitures et ustensiles de cuisine dans le meilleur état possible; surtout s'ils sont neufs. En prenant soin d'eux dès le premier jour, non seulement nous prolongeons leur durée de vie en prévenant leur détérioration, mais nous facilitons également la cuisson de nos plats préférés. Voulez-vous savoir comment durcir une poêle à frire? Continue de lire! Dans cet article, nous vous expliquerons comment nettoyer correctement une casserole et la laisser comme neuve pour vos prochaines recettes.

Comment durcir une poêle à frire

Pourquoi guérir une poêle à frire? La réponse est courte: protégez et entretenez nos ustensiles de cuisine et évitez que les aliments ne collent ou ne brûlent. Le durcissement des casseroles dépend à 100% du matériau qui les compose. Il en existe plusieurs types, parmi lesquels se distinguent le téflon (ou poêle émaillée), l'aluminium, le fer, l'acier inoxydable et le titane. Si vos poêles sont antiadhésives, elles sont probablement en téflon. Si, par contre, vous utilisez des équipements plus traditionnels, ils sont sûrement en tôle ou en fer. Voici comment nettoyer chaque matériau sans l'endommager et comment durcir une nouvelle poêle. Maintenant, mettons-nous au travail!

Comment durcir une poêle à frire en téflon

1. Retirez les étiquettes et lavez

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2. Huile ajoutée

   Nettoyez la poêle, mettez une cuillère à café d'huile à l'intérieur. Étaler avec une serviette ou du papier absorbant jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte.

3. Chauffer la poêle

   Mettez la casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit consommée. S'il fume, c'est normal.

4. Laisser refroidir

   Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

5. Laver la casserole

   Retirez l'huile à l'aide d'une éponge douce pour ne pas la rayer.

Comment durcir une poêle en fer

Les casseroles en fer se caractérisent par leur capacité à retenir la chaleur. Ce n'est pas pour rien qu'ils ont gagné du terrain dans le domaine gastronomique, devenant les alliés préférés de la viande et du poisson. Leur durcissement est essentiel pour sceller le matériau et empêcher les aliments de coller.

Astuces pour durcir les casseroles en fer:

• Retirez les étiquettes et lavez.

Laver la casserole avec de l'eau chaude et du détergent, à l'aide d'une éponge. L'idée du lavage est d'enlever complètement le revêtement qui y est placé à l'usine afin que la casserole ne rouille pas.

• Sec.

À l' aide d'une serviette ou d'un essuie-tout, séchez la poêle jusqu'à ce que toute trace d'humidité soit éliminée.

• Faites chauffer la poêle.

A feu vif ou moyen vif. Vous remarquerez comme peu à peu le fer prend une couleur bleutée qui va du centre vers les bords. Attendez que la couleur change complètement.

• J'ai ajouté de l'huile et j'ai étalé.

Contrairement à la poêle en téflon, la couche d'huile doit être haute et épaisse. Étalez l'huile jusqu'aux extrémités de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.

• Laisser reposer et incorporer l'huile.

Attendre 5 minutes et éteindre le feu. J'ai versé l'huile dans un bol pour l'utiliser plus tard et j'ai essuyé toute la casserole avec une serviette en faisant attention de ne pas vous brûler. Vous savez déjà comment durcir une poêle en fer!

Comment durcir une poêle en tôle

Les casseroles en tôle ou en acier poli sont les préférées des professionnels et des amateurs de cuisine car elles favorisent particulièrement le brunissement des viandes et les saveurs intenses. Pour le soigner:

1. Lavage.

Avec eau chaude et détergent.

1. Saupoudrer et enrober.

J'ai saupoudré le fond de sel et ajouté une couche d'huile végétale ou d'huile d'arachide.

1. Réchauffer.

Mettez la poêle sur la cuisinière à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.

1. Retirer et laisser refroidir.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Une fois froid, retirer les restes d'huile et de sel.

1. Rincer.

Donnez-lui un dernier lavage avec de l'eau et du détergent.

Comment nettoyer une poêle à frire

Personne n'aime laver une assiette, encore moins une poêle à frire. Sans oublier quand on calcule mal le volume d'eau ou d'huile et que la nourriture est collée au fond. La clé pour que notre poêle à frire dure des années est de bien la nettoyer après chaque utilisation. Vous cherchez une méthode pour nettoyer votre téflon, votre fer ou votre plaque de cuisson? Ci-dessous, nous vous expliquons comment.

Comment nettoyer une poêle en téflon

Eau et détergent. Pour nettoyer les casseroles en téflon, il suffit d'utiliser de l'eau chaude (ou bouillante, selon le degré de saleté) et du détergent de la main d'une éponge douce afin de ne pas rayer ou enlever sa surface antiadhésive. Pour bien ramollir les résidus adhérents et faciliter leur élimination ultérieure, nous vous suggérons de laisser tremper une heure au préalable. important! Ne mettez jamais une poêle en téflon dans le lave-vaisselle. Citron. Une autre astuce moins conventionnelle consiste à utiliser du citron (ou du vinaigre blanc). Comment? Mettre le jus de citron à l'intérieur la casserole, couvrant à la fois le fond et les bords, et laissez-la reposer pendant 3 heures (il y a ceux qui la laissent toute la nuit). Une fois le temps d'attente écoulé, laver avec de l'eau chaude et une éponge douce. Vous verrez comment les restes de nourriture se détachent facilement et votre poêle brille.

Comment nettoyer une poêle en fer

Les casseroles en fer demandent un peu plus d'efforts, surtout celles en fonte, où les brûlures et la rouille sont récurrentes. Pour rendre votre poêle en fer comme neuve:

• Rayer.

Grattez vigoureusement le fond de votre poêle à l'aide d'un luffa.

• Rincez et séchez.

Rincer à l'eau froide et sécher complètement. Vérifiez qu'il est sec.

• Huile

Étalez un peu d'huile sur toute la poêle (intérieur et extérieur, poignées et fond) à l'aide d'un morceau de coton ou d'essuie-tout.

• Réchauffer.

Mettez la poêle au four jusqu'à ce que l'huile s'évapore. Remuer et laisser refroidir.

Une autre astuce que l'on peut mettre en place pas plus de 4 fois par an (l'idéal est de le faire tous les 3 mois) est d'utiliser du sel. Comment?

• J'ai ajouté du sel.

J'ai versé une quantité généreuse de sel dans la casserole et je l'ai portée à feu (à feu doux). Vous remarquerez comment le sel noircit peu à peu.

• Laissez-le se réchauffer.

Jusqu'à ce qu'il fasse complètement noir. Éteignez le feu et laissez la casserole refroidir.

• Rincer et conserver.

Frotter normalement avec une éponge et rincer à l'eau chaude et au détergent. Sécher et stocker.

Comment nettoyer une poêle en tôle

Pour les tôles, le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc feront l'affaire. Pour ça:

• Mélange.

Mettez de l'eau chaude dans un bol et ajoutez une demi-tasse de bicarbonate de soude plus une demi-tasse d'eau.

• Te voir.

Transférer la solution dans la casserole et laisser reposer 30 minutes ou 1 heure, selon le degré de salissure du fond.

• Serpillière.

Il est temps de frotter! Frottez l'intérieur et l'extérieur de votre poêle avec une éponge en mouvements circulaires.

• Rincer.

Rincez et séchez bien pour éviter la rouille avec l'humidité.

Comment nettoyer une poêle brûlée

Nous avons tous subi cette épreuve. Et c'est qu'un simple faux pas peut faire qu'une couche sombre d'ingrédients méconnaissables recouvre le fond de notre casserole. Mais ne regrettez pas, que dans Google il y a toujours une solution. Comment enlever le brûlé d'une casserole?

Eau chaude

La vieille femme fiable. Pour nettoyer une poêle brûlée, quel que soit le matériau, il suffit de la remplir d'eau chaude (couvrant toute la surface) et de quelques gouttes de détergent. Cela fait, portez-le à ébullition jusqu'à ébullition. Laissez-le pendant environ 15 minutes et éteignez le feu. Une fois refroidi, épongez l'intérieur et l'extérieur pour enlever tout résidu restant, taches ou éclaboussures et séchez en tapotant.

Le sel

Saler la poêle et ajouter un peu d'eau tiède. Laisser reposer pendant 30 à 60 minutes (tout dépendra de la saleté) et rincer en frottant tout le corps de la casserole.

Le vinaigre

Pour enlever le brûlé avec du vinaigre: mettez un peu de vinaigre dans votre casserole, ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition. Quand ça bout, éteignez le feu et frottez le fond, la base et les poignées avec une éponge. Rincez avec du détergent et de l'eau et séchez bien.

Conseils pour prendre soin de vos poêles, woks et poêles à paella

• Lisez toujours les indications de chaque produit.

• Utilisez de l'huile liquide ou du shortening et ne vaporisez pas. La pulvérisation d'huile a tendance à être plus difficile à enlever plus tard.

• Avant de ranger un article, assurez-vous qu'il est complètement sec. Le stockage de ces types d'objets humides les fait rouiller.

• Utilisez des couverts en bois ou en plastique pour éviter de rayer les surfaces.

• Ne lavez pas votre poêle, wok ou paella s'il est encore chaud.

• Évitez d'utiliser trop d'huile dans les casseroles collantes.

• Ne pas utiliser d'éponges abrasives sur le Téflon.

C'est ça! Si vous vouliez en savoir plus sur le nettoyage de vos ustensiles de cuisine préférés, nous vous recommandons de faire un tour sur la façon de nettoyer une assiette de cuisine et de la garder propre, comment nettoyer un four électrique et comment nettoyer soigneusement la cuisine.