Quiconque aime cuisiner le sait depuis longtemps: il est inévitable qu'il y ait des restes, tant des aliments préparés que des ingrédients. Certes, après une fête comme Noël avec souvent un dîner copieux, il reste beaucoup de choses. Vous ne voulez pas gaspiller toutes ces friandises, il est donc important que vous sachiez combien de temps vous pouvez conserver les restes et quelle est la meilleure façon de les conserver. Lisez tout à ce sujet ici, pour ne plus jamais avoir à jeter quoi que ce soit.
Vous pouvez aussi simplement utiliser les restes de nourriture dans de nouveaux plats. Vous pouvez faire une délicieuse portion de riz frit avec un reste de riz, un oignon perdu, un morceau d'omelette et des restes de charcuterie. Gentil et créatif!
Conserver les aliments en portions
Vous avez cuisiné de délicieux plats pour Noël, mais vous avez surestimé l'appétit de vos invités? Ne vous inquiétez pas: vous pouvez conserver les restes de plats préparés. Répartissez vos restes dans différentes boîtes ou bocaux et faites des portions pour une personne. C'est beaucoup plus pratique: si vous êtes seul à la maison et que vous n'avez pas envie de cuisiner, vous pouvez sortir un bocal du congélateur et le réchauffer.
Par exemple, si vous avez fait un gros pot de sauce bolognaise, mieux vaut ne pas le congeler dans une seule grande boîte. Après tout, lorsque vous le sortez du congélateur, vous devrez manger tout le pot en une seule fois: le réchauffer puis en recongeler une partie n'est pas recommandé, car les bactéries peuvent ainsi pénétrer dans les aliments. Divisez donc toujours vos restes en portions que vous pourrez certainement manger en une seule fois. Étiquetez-les clairement avec la date et le contenu afin que vous sachiez ce que vous sortez du congélateur et depuis quand il s'y trouve.
Conservez les aliments préparés au réfrigérateur
Les aliments préparés peuvent facilement être conservés dans votre réfrigérateur pendant quelques jours. Cependant, vous devez faire attention à la façon dont vous le faites. Saviez-vous que les étagères supérieures de votre réfrigérateur sont en moyenne plus chaudes de quatre degrés que celles du bas? Il fait aussi généralement plus chaud dans la porte du réfrigérateur.
Avec les aliments préparés, il est important de garder les restes en dessous de huit degrés Celsius, sinon des bactéries peuvent se développer. Mettez donc les restes sur les étagères du bas ou dans les tiroirs de votre réfrigérateur. Les étagères du haut et la porte sont mieux conservées pour les choses qui se conservent bien, comme les boissons (sauf le lait!), la confiture, les œufs, etc.
Fermez également bien vos bocaux afin qu'aucune humidité ne pénètre à l'intérieur. Laissez votre plat préparé refroidir complètement sur le comptoir avant de mettre vos bocaux au réfrigérateur, afin de limiter au maximum la condensation. Si vous suivez ces conseils, vous pouvez conserver les aliments préparés au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Conserver les aliments au congélateur
Pour conserver les aliments préparés au congélateur, vous procédez à peu près de la même manière que lorsque vous les mettez au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler de nombreux ingrédients. Tout le monde sait que les légumes et la viande ou le poisson peuvent être mis au congélateur. Encore une fois, il est préférable de tout conserver en portions individuelles, à l'exception des légumes surgelés où vous pouvez facilement sortir une petite portion du sac.
Mais saviez-vous que vous pouvez également congeler du lait, du pain et même des œufs? Quelques conseils:
Les produits laitiers peuvent cailler dans le congélateur, alors secouez -les bien après décongélation.
Pour conserver les œufs, vous devez battre les œufs avant de pouvoir les congeler. Une fois décongelé, vous pouvez en faire une omelette ou des crêpes.
Mettez votre pain pré-tranché au congélateur. Les tranches individuelles peuvent être prises directement du congélateur dans le grille-pain pour de délicieux toasts frais.
