Comment laver les fruits et légumes

Bien qu'il n'y ait pas encore de preuves sur la transmission du Coronavirus par les aliments, il est important de laver correctement les fruits et légumes afin d'éliminer toute possibilité de contagion. Aussi bien dans les primeurs que dans les supermarchés, ces aliments sont quotidiennement exposés au public, si bien que le contact direct, la toux ou les éternuements de la personne porteuse du virus peuvent facilement les contaminer.

Voici les bonnes pratiques pour laver les fruits et légumes et réduire les risques de contagion.

Comment désinfecter les fruits et légumes?

Avant de manipuler tout type d'aliment, il est essentiel de suivre ces trois étapes:

• Se laver les mains correctement (avant et après le processus).
• Lavez tout objet devant être utilisé pour manipuler des aliments avec de l'eau et du détergent.
• Désinfectez notre espace de travail. Pour ce faire, nettoyez d'abord bien la surface et passez-y une solution d'eau avec de l'eau de Javel ou de l'alcool plus tard, en respectant les proportions indiquées sur l'étiquette. Après avoir fait cela, nous pouvons déballer et procéder au lavage de nos aliments.

Eau froide

Bien que l'on ait beaucoup parlé du lavage des produits alimentaires avec de l'eau et du savon, les experts notent que cela peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée. L'option la plus viable dans ce cas? Lavez vos aliments avec beaucoup d'eau froide uniquement et utilisez une brosse pour frotter la surface des fruits et légumes à peau plus dure.

Étapes pour laver vos fruits et légumes à l'eau froide

• Mettez le tout dans une marmite. Mouillez-les une à une sous le jet d'eau froide du robinet.
• Lavez-les comme vous le feriez normalement, pendant vingt secondes. Frottez-les avec vos mains ou à l'aide d'une brosse (assurez-vous qu'ils sont propres avant d'entrer en contact avec des aliments) afin d'éliminer tout résidu.
• Une fois le processus de lavage terminé, posez-les sur une surface propre, à l'écart de ce qui n'a pas encore été désinfecté.
• Séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.

Eau et javel (approprié)

Quelle est l'eau de Javel appropriée? C'est cette eau de javel qui peut être utilisée pour désinfecter l'eau et les aliments. Comment savoir s'il est adapté? Regardez le conteneur; ils ont généralement un petit avis à droite où il est écrit "adapté à la désinfection de l'eau".

Avec cette combinaison, nous devons être extrêmement prudents. Avant de mélanger les deux produits et d'immerger nos aliments, il est indispensable de vérifier les ratios javel/eau indiqués sur l'étiquette.

Étapes pour laver vos fruits et légumes avec de l'eau froide et de l'eau de Javel

• Placez les fruits et légumes dans la bassine aseptisée (ou dans une bassine) et lavez-les un à un en enlevant la saleté avec les mains ou à l'aide d'une brosse.
• Après le lavage, mettez-les sur le comptoir (propres).
• Désinfectez l'évier avec un produit désinfectant et rincez abondamment à l'eau froide.
• Une fois la bassine désinfectée, la remplir d'eau potable froide. Utilisez un verre doseur pour pouvoir discerner les litres placés. Sur cette base, vous saurez combien d'eau de Javel y verser.
• Lisez l'étiquette sur l'eau de Javel pour savoir quels ratios utiliser. Le nombre de gouttes dépendra du volume d'eau.
• Déposez les gouttes correspondantes et immergez les aliments. Laissez-les reposer une dizaine de minutes.
• Rincez-vous les mains et retirez tout. Séchez les aliments à l'aide d'un chiffon ou d'un rouleau de papier sur une surface propre.

Mesures importantes à prendre en compte

• Avant d'utiliser un produit de nettoyage, vérifiez sa date de péremption et lisez les instructions. Respectez toujours les proportions indiquées.
• Lavez tous vos fruits et légumes, même ceux avec la peau.
• Pour les légumes-feuilles, séparez bien les feuilles et lavez-les en plusieurs parties.
• Il est toujours pratique de diviser les surfaces ou les espaces en deux zones, afin de séparer les produits propres des produits sales.
• Lors de la désinfection des surfaces, évitez de mélanger deux ou plusieurs produits entre eux; de nombreuses substances ne sont pas compatibles et peuvent générer des vapeurs nocives pour la santé.

Lavage des mains et sécurité alimentaire

Au-delà de toute procédure, la meilleure pratique reste de bien se laver les mains avant et après toute interaction avec tout produit alimentaire. Pour plus d'informations sur la manipulation hygiénique correcte des aliments, nous vous suggérons de consulter l'article suivant.

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