Une prévention efficace de la salmonellose peut aider à réduire le risque d'infection et d'intoxication alimentaire grave.
Une prévention efficace de la salmonellose peut aider à réduire le risque d'infection et d'intoxication alimentaire grave. Un ensemble de mesures spéciales est nécessaire pour les adultes et les enfants afin d'éviter des conséquences désagréables pour le corps.
Salmonellose: symptômes et prévention
La salmonelle peut provoquer de graves intoxications alimentaires. Pour une telle maladie, les symptômes suivants sont caractéristiques:
diarrhée sévère, accompagnée de douleurs coupantes dans l'abdomen, de flatulences. L'envie de vider les intestins peut être répétée jusqu'à 10 fois par jour ou plus;
nausées et vomissements fréquents. Cette condition peut être observée pendant plusieurs jours même en l'absence de toute nutrition. Peu à peu, une déshydratation sévère s'installe. Dans une telle situation, il est important de prendre des mesures en temps opportun et d'éviter les conséquences négatives pour le corps.
absence totale d'appétit. Au début, le patient ne peut boire que du liquide pour rétablir l'équilibre hydrique;
maux de tête, fièvre, frissons et courbatures, état de faiblesse générale.
La bactérie Salmonella se trouve souvent dans les plans d'eau douce, principalement dans les endroits où la sauvagine s'établit. Ne sous-estimez pas la salmonellose: l'impact sur l'homme et la prévention de cette maladie inquiète toute la communauté mondiale! Pour votre propre sécurité, il vaut mieux éviter de se baigner dans les lacs et les étangs qui ne sont pas signalés par des signes particuliers d'utilisation acceptable.
La bactérie Salmonella peut être trouvée dans les plans d'eau, en particulier dans les habitats de la sauvagine. Par conséquent, évitez de vous baigner dans des zones non signalées comme sûres par des panneaux spéciaux.
Salmonellose et produits d'origine animale
Contrairement aux intoxications alimentaires courantes, la salmonellose est plus difficile à détecter tôt.
Les sources courantes de Salmonella peuvent être les aliments, les personnes et les animaux porteurs d'une maladie dangereuse. Mesures de prévention de la salmonellose - quels aliments doivent être consommés avec beaucoup de prudence:
Viande crue ou sans traitement thermique suffisant (avec du sang).
Oiseau.
Oeufs de poulet et de canard.
Lait qui n'a pas subi le processus de pasteurisation.
Desserts à la crème.
Contrairement aux intoxications alimentaires courantes, la salmonellose est plus difficile à détecter tôt. Assez souvent, la maladie est confondue avec d'autres affections de l'enfance. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée aux mesures préventives.
Salmonellose: la prévention point par point
Il n'est pas nécessaire de renoncer à la consommation de produits animaux de peur de contracter la salmonellose. Pour vous protéger et protéger les membres de votre famille, il est important de suivre certaines règles relatives à l'hygiène et à la cuisine maison. Points forts de la prévention de la salmonellose à domicile:
Lavez-vous soigneusement les mains avant de préparer et de manger des aliments, après avoir marché ou utilisé les toilettes. Rappelez constamment aux enfants de le faire.
Désinfectez les toilettes avec des produits de nettoyage à base de chlore (par exemple , les gels universels Domestos). Avant d'utiliser un nouveau produit, lisez attentivement les instructions, la meilleure option est de vérifier le fonctionnement du produit sur une petite surface (afin de ne pas endommager le revêtement).
N'achetez pas de viande, de volaille, d'œufs et de produits laitiers qui ne sont pas marqués d'un contrôle vétérinaire.
Utilisez des planches à découper, des marteaux, des couteaux et des outils auxiliaires spéciaux pour la viande et la volaille. Désinfectez fréquemment votre plan de travail.
Exclure du menu les œufs qui n'ont pas été traités thermiquement.
Ne laissez pas les plats cuisinés avec de la viande dans les conditions ambiantes pendant plus de 2 heures.
Si les produits finis ont été stockés pendant plus de 24 heures, utilisez un traitement thermique répété.
Faire bouillir le lait qui n'a pas subi la pasteurisation standard.
Si vous avez de jeunes enfants, assurez-vous de traiter toutes les surfaces avec un agent antibactérien (par exemple, Glorix).
Ne conservez pas de viande ou de volaille crue à côté d'autres aliments dans le réfrigérateur.
La base de la prévention de la salmonellose chez l'homme est le respect des technologies de préparation des aliments, un traitement thermique suffisant de la viande, des œufs, du lait
Salmonellose: points importants
La période d'incubation de Salmonella est de 4 à 7 jours. Pendant cette période, les premiers signes distinctifs d'empoisonnement apparaissent. La salmonellose chez les jeunes enfants provoque une anxiété sévère, des troubles du sommeil, des selles fréquentes et des vomissements. Le traitement de la salmonellose dans l'enfance est beaucoup plus difficile que celui d'un adulte - il est donc nécessaire de consulter un médecin dès que possible.
Ne sous-estimez pas la salmonellose: l'impact sur l'homme et la prévention de cette maladie inquiète toute la communauté mondiale!
Lorsque les premiers soupçons d'intoxication apparaissent, le patient doit être rapidement isolé des autres membres de la famille - les infections intestinales se propagent extrêmement rapidement. Une personne infectée qui interagit avec les aliments (cuisine, commerce) représente un danger particulier pour les personnes qui l'entourent. Lorsque les principaux symptômes de la maladie disparaissent chez une personne infectée par la salmonellose - ce n'est pas un signe de rétablissement définitif, la personne continue à excréter des agents pathogènes. Dans une situation similaire, il agit comme porteur et distributeur de salmonellose. Surtout si la personne ignore la maladie et les précautions.
Les signes d'intoxication alimentaire sont une raison suffisante pour consulter immédiatement un médecin. Une réponse rapide à la maladie peut aider à éviter des complications potentielles et de graves dommages à la santé. A titre préventif, lavez-vous les mains régulièrement et apprenez aux enfants à respecter les règles d'hygiène. N'oubliez pas le traitement bactéricide régulier des surfaces de cuisine et des salles de bain. Essayez de suivre la technologie de cuisson et les règles de conservation des aliments.
La salmonellose est considérée comme une maladie grave qui n'a pas de prophylaxie spécifique. Pour maintenir votre propre santé - respectez les règles générales d'hygiène, de cuisine et d'alimentation, évitez de nager dans des plans d'eau inconnus. Portez une attention particulière à l'hygiène des enfants, car ils sont à risque de contracter cette maladie. Les caractéristiques du traitement et de la récupération de la salmonellose dépendent directement de la rapidité de la visite chez le médecin!
Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments et après être allé aux toilettes.
