Garder vos planches à découper propres est un élément important d'une cuisine hygiénique. Après tout, les planches à découper sont utilisées pour la préparation de toutes sortes d'ingrédients - de l'ail à la viande crue - qui peuvent propager des bactéries telles que la salmonelle et l'E-coli. Heureusement, avec une bonne routine de nettoyage, vous pouvez garder vos étagères aussi exemptes de germes que possible et éviter toute contamination.
Pour un nettoyage rapide et sans effort, jetez simplement les planches à découper en plastique dans le lave-vaisselle - aucun récurage supplémentaire n'est nécessaire.
Nettoyer une planche à découper
Lors du nettoyage d'une planche à découper, il est important de se rappeler que:
La meilleure façon de nettoyer vos planches à découper est de les frotter soigneusement avec de l'eau chaude et un bon liquide vaisselle. Le bois ne peut pas aller au lave-vaisselle, c'est donc aussi le seul moyen de nettoyer une planche à découper en bois.
Rincez la planche à découper et séchez-la avec des serviettes en papier. Les torchons contiennent souvent des bactéries provenant des mains et d'autres ustensiles de cuisine, de sorte qu'ils peuvent recontaminer la planche à découper.
En mettant la planche à découper au lave-vaisselle et en la lavant avec un bloc lave-vaisselle Sun all-in-1 Premium, vous obtiendrez les meilleurs résultats. Cependant, cette méthode ne peut être utilisée que pour nettoyer une planche à découper en plastique. Le nettoyage d'une planche à découper en bois doit toujours être fait à la main.
Désinfecter les planches à découper
Pour une cuisine hygiénique, il est important que vous désinfectiez vos planches à découper chaque semaine - ou plus souvent. Vous faites cela de la manière suivante:
Le moyen le plus efficace est de faire tremper les planches à découper dans une solution composée d'une cuillère à soupe d'eau de Javel (avec du chlore) et d'un demi-litre d'eau.
Laissez le produit pendant une demi-heure, rincez la planche à découper et laissez-la sécher à l'air.
Vous pouvez également choisir d'essuyer la planche à découper avec un produit ménager à fonction antibactérienne comme le vinaigre. Laissez ensuite sécher la planche.
Astuce: Votre planche à découper commence à sentir l'oignon cru ou le poisson? Saupoudrez ensuite un morceau d'essuie-tout d'un peu de jus de citron et repassez-le sur la planche, ou frottez un demi-citron directement sur la surface pour lui redonner rapidement une odeur de fraîcheur!
Prévenir la contamination
Personne ne veut avoir mal au ventre à cause d'une intoxication alimentaire. Suivez ces conseils et évitez les problèmes potentiels:
Achetez des planches à découper en plastique dur ou en caoutchouc. Ce sont généralement les choix les plus hygiéniques - vous les trouverez dans la plupart des cuisines professionnelles pour une raison.
Pour entretenir une planche à découper en bois, lubrifiez la planche avec de la cire d'abeille ou une huile minérale tous les quelques mois. Cela crée une couche protectrice naturelle qui aide à lutter contre la contamination des aliments.
Il est plus sûr d'utiliser différentes planches à découper pour différents aliments. Dans tous les cas, utilisez une étagère séparée pour la viande et le poisson crus et une autre étagère pour les légumes, le pain et tout ce qui peut être consommé en toute sécurité sans cuisson.
Achetez des planches à découper de différentes couleurs ou collez-y vous-même des autocollants pour vous rappeler quelle planche vous utilisez pour quoi.
Jetez toutes les planches à découper fissurées, sales ou endommagées. Comme tous les ustensiles de cuisine, les planches à découper ont une durée de vie. Il est donc important de les remplacer au fil du temps pour maintenir la santé et la sécurité générales de la cuisine.
Cela ne prend pas de temps supplémentaire et vous assurer que vos planches à découper sont exemptes de bactéries rendra la cuisine beaucoup plus détendue!
Résumé
Il est important d'utiliser différentes planches à découper pour différents produits. Cela évite la contamination et garantit que vous n'avez pas à laver continuellement la planche à découper pendant la cuisson.
L'eau chaude et le liquide vaisselle sont essentiels pour le nettoyage quotidien de la planche à découper.
Nettoyez soigneusement votre planche à découper avec un désinfectant chaque semaine.
