L'hygiène alimentaire est souvent oubliée car l'intoxication alimentaire est considérée comme une nuisance mineure, mais l'intoxication alimentaire peut en fait évoluer vers un état grave. Protégez votre famille en suivant les principes d'hygiène.
Consignes d'hygiène et conseils en cas d'intoxication alimentaire
Protégez votre famille des intoxications alimentaires en suivant les principes d'hygiène qui vous aident à maintenir une bonne hygiène alimentaire dans votre cuisine.
En suivant les principes d'hygiène, vous pouvez garder votre cuisine propre et éviter les intoxications alimentaires. La première et la plus importante des règles est la propreté des mains.
Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire?
Le mot intoxication alimentaire peut être trompeur car ce sont les petits micro-organismes ou toxines contenus dans les aliments qui peuvent nous empoisonner, plutôt que les aliments eux-mêmes.
L'intoxication alimentaire se produit lorsque vous ingérez la bactérie: E. coli ou salmonelle. Cependant, ils peuvent être évités si vous veillez à une bonne hygiène alimentaire.
Symptômes d'intoxication alimentaire
Les symptômes apparaissent généralement 1 à 6 heures après l'ingestion. Les symptômes les plus courants sont:
- La nausée
- Vomissement
- Fièvre
- La diarrhée
Cependant, si l'intoxication alimentaire n'est pas traitée correctement, elle peut développer des complications potentiellement mortelles. E. coli peut avoir des complications pour les personnes vulnérables, donc si vous avez des symptômes tels qu'une diarrhée sanglante, vous devriez demander l'aide de votre médecin.
La salmonelle, comme E. coli, provient des produits laitiers, de la viande, de la volaille et des œufs. L' empoisonnement à la salmonelle peut également entraîner de graves complications, touchant en particulier les enfants et les personnes âgées.
Les principes d'hygiène
Une bonne hygiène alimentaire commence par une cuisine propre. Voici les principes de base:
- Lavage minutieux des mains. Simple mais crucial.
- Bonne hygiène générale dans la cuisine. Assurez-vous de nettoyer régulièrement les ustensiles de cuisine.
- Évitez de cuisiner lorsque vous êtes malade.
- Gardez une température basse dans votre réfrigérateur (inférieure à cinq degrés).
- Prenez une douche après le bronzage.
Rappelez-vous que les bactéries sont invisibles et aiment les zones chaudes que leur offrent les cuisines et les toilettes.
L'intoxication alimentaire, les bons conseils et l'hygiène des risques alimentaires commencent quelque part
Lorsque vous souhaitez suivre les consignes d'hygiène, le plus important est de vous laver les mains. C'est assez simple et facile à retenir, mais crucial dans la lutte contre les bactéries.
Par conséquent, n'oubliez pas de vous laver les mains et d'établir un horaire fixe pour le nettoyage de votre cuisine afin de vous protéger, vous et votre famille.
- Lavez-vous les mains. Gardez vos mains propres avant, pendant et après la cuisson. N'oubliez pas de toujours les laver après une visite aux toilettes, un contact étroit avec des animaux ou d'autres personnes. L'hygiène alimentaire commence par des mains propres.
- Lavez et séparez les planches à découper. Empêchez les bactéries de se déposer sur les surfaces en lavant les planches à découper et en utilisant différentes planches à découper pour des aliments spécifiques.
- Sécher et laver toutes les surfaces. Il est important de garder toutes les surfaces propres en tout temps, sinon il y a un risque d'accumulation de saleté qui se transforme en bactéries. En utilisant un produit comme Cif, vous pouvez empêcher les bactéries de s'accumuler dans votre cuisine.
- Débarrassez-vous de la vieille nourriture. Vérifiez toujours la date de péremption sur les aliments et jetez tous les aliments périmés. Si vous ne pensez pas à vérifier votre réfrigérateur et vos étagères, vous courez le risque qu'ils se propagent et deviennent des bactéries.
- Conservez correctement les aliments. Les matières premières et les aliments préparés doivent être stockés aux bons endroits. Vérifiez votre cuisine et rappelez-vous de ne pas laisser les choses du réfrigérateur sur la table trop longtemps car cela suffit pour que les bactéries commencent à se développer.
