Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire et comment désinfecter les légumes et les légumineuses? Clarifiez tous vos doutes sur l'hygiène alimentaire et découvrez les conseils pour une cuisine toujours propre.
Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire et comment désinfecter les légumes et les aliments de consommation? Dans cet article, Google répond à toutes vos questions sur l'hygiène alimentaire.
Ci-dessous, des conseils essentiels pour l'hygiène et la manipulation des aliments, découvrez comment désinfecter les fruits et légumes et aussi comment garder la cuisine toujours hygiénique.
L'hygiène alimentaire est liée à tout ce qui concerne la manipulation, la conservation, le stockage et la préparation des aliments. Suivre une bonne hygiène alimentaire est essentiel pour éviter de graves problèmes tels que les intoxications alimentaires et la contamination dans la cuisine, par exemple.
Ci-dessous, découvrez les étapes essentielles pour une bonne hygiène alimentaire:
Avant d'entrer dans la cuisine et de nettoyer les aliments, il est essentiel de bien se laver les mains avec un savon antibactérien pour éviter la propagation des germes et des bactéries. Pendant que vous cuisinez, si vous touchez de la viande crue, lavez-vous à nouveau les mains avant de toucher aux fruits, aux légumes ou aux objets du quotidien.
Avant de manipuler des aliments, retirez tous les accessoires susceptibles d'entrer en contact avec les aliments pendant la préparation, tels que les montres, les bagues et les bracelets.
Personne n'aime trouver des poils dans la nourriture, n'est-ce pas? Par conséquent, attachez vos cheveux ou portez une casquette lorsque vous cuisinez pour éviter que vos cheveux n'entrent en contact avec les aliments. Aussi, évitez de toucher votre barbe ou vos cheveux lorsque vous cuisinez.
Si le délai est passé, cela ne vaut pas la peine de risquer votre santé. Lors de l'achat d'aliments, vérifiez également que l'emballage n'est pas froissé ou perforé. La date d'expiration doit être visible et facilement accessible.
Les aliments non périssables, comme le riz, les huiles, la farine, le lait en poudre par exemple, doivent être conservés dans un endroit sec et bien aéré, à température ambiante et à l'abri de la lumière. Les fruits et légumes, en revanche, doivent être conservés au réfrigérateur, toujours en bas (ou dans les tiroirs).
Cassez les œufs dans un récipient séparé avant de les mettre dans la casserole ou la poêle - afin de pouvoir vérifier leur qualité avant de les mélanger à la recette. Ne consommez pas d'aliments dont la couleur ou l'odeur est altérée.
Avec les étapes essentielles de l'hygiène alimentaire, découvrez ci-dessous comment désinfecter correctement les fruits et les légumes.
Le processus de désinfection des légumes et des fruits est similaire. L'eau sanitaire est le produit le plus recommandé lors du nettoyage des feuilles feuillues et des fruits qui seront consommés crus, pour cela:
L'eau courante enlèvera toute la saleté apparente de la nourriture, il n'est pas nécessaire d'ajouter du détergent au lavage.
Remplissez un bol avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau de Javel pour 1 litre d'eau. Faire tremper les légumes et les fruits lavés dans le bol et laisser reposer 15 minutes.
Après 15 minutes, retirez les fruits et légumes de la solution et lavez les aliments sous l'eau courante pour éliminer tout résidu d'eau de Javel.
Si vous devez désinfecter d'autres aliments, préparez une nouvelle solution d'eau de Javel - ne réutilisez jamais la même solution.
La désinfection des légumes et des fruits avec de l'eau de Javel est essentielle pour annuler l'action des parasites et des micro-organismes, tels que les bactéries qui causent la salmonelle, par exemple.
En plus de savoir désinfecter les fruits et légumes, il est nécessaire de les stocker dans un endroit adéquat pour qu'ils ne se gâtent pas. Découvrez quelques-uns des principaux fruits et légumes et comment les conserver:
Laitue. Après le lavage, séchez bien les feuilles de laitue. Enveloppez les feuilles dans des serviettes en papier et un sac en plastique dans le tiroir du réfrigérateur. Ainsi, les feuilles peuvent durer jusqu'à 5 jours.
Carotte. Gardez les carottes propres dans un sac en plastique dans le tiroir du réfrigérateur, elles peuvent se conserver jusqu'à deux semaines.
Chou. Le chou, comme les carottes, peut également être conservé dans un sac plastique jusqu'à quinze jours au réfrigérateur. Gardez-le entier pour qu'il puisse durer plus longtemps.
Tomates. Si la tomate est verte, conservez-la à température ambiante. Cependant, à maturité, réfrigérez et consommez dans la semaine.
Raisin. Les raisins peuvent être conservés dans un pot en plastique, divisés en couches par une serviette en papier. C'est parce que les boucles sont délicates et peuvent facilement se meurtrir. L'idéal est de consommer les raisins dans les 5 jours.
Melon. Il se conserve à température ambiante, dans un endroit frais et aéré. Si vous préférez, il peut également être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un film.
Orange. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines (ou jusqu'à ce que la peau flétrisse).
L'hygiène alimentaire implique également l'assainissement de l'environnement. Pour une cuisine hygiénique, suivez les conseils ci-dessous:
Utilisez des planches à découper séparées pour différents types d'aliments. Si vous allez utiliser la même planche, nettoyez entre les utilisations avec le gel de chlore Vim. Consultez nos conseils complets sur la façon de nettoyer les planches de bois.
Chaque semaine, désinfectez les torchons en les laissant tremper dans le gel chloré avec de l'eau pendant 10 minutes avant de les sécher.
Du poêle aux comptoirs, nettoyez fréquemment tout l'environnement pour éviter l'accumulation de saleté et la croissance de bactéries dans l'environnement - ce guide de nettoyage des comptoirs en granit peut vous aider.
Effectuez un nettoyage général du réfrigérateur une fois par semaine avec des produits appropriés - et cela inclut le nettoyage du caoutchouc du réfrigérateur, là où la moisissure et le mildiou peuvent apparaître.
Lors de la désinfection des armoires de cuisine, n'oubliez pas de jeter les aliments périmés ou dont l'apparence ou la texture sont altérées.
L'hygiène alimentaire est essentielle pour garder la famille en bonne santé. Pour plus de conseils, consultez notre guide de conseils d'hygiène pour protéger votre maison contre les virus et les bactéries.
