Il n'y a rien de plus inutile que de jeter de la nourriture à la poubelle, surtout quand ce n'est vraiment pas nécessaire. La congélation des aliments est un excellent moyen de faire des économies et d'éviter le gaspillage. Découvrez les meilleurs aliments à congeler - et comment commencer à congeler des aliments à la maison - afin de réduire vos dépenses et votre gaspillage alimentaire.
Des aliments que vous pouvez congeler pour économiser de l'argent, du temps et éviter le gaspillage
Avec notre guide des aliments surgelés, vous économiserez du temps et de l'argent, et vous jetterez moins de nourriture à la poubelle.
Le riz, les légumes, le poisson et la viande sont des aliments qui se congèlent bien, alors ne les gaspillez pas! Laissez-les refroidir, conservez-les dans un récipient hermétique et placez-les dans votre congélateur. Réchauffez à plus de 70°C et savourez ces savoureux restes.
Les aliments que vous pouvez congeler
Tant d'aliments peuvent être sauvés en étant congelés, qu'il s'agisse de restes ou d'articles dont vous pensez qu'ils seront périmés. N'oubliez pas de garder votre congélateur propre et dégivré.
Examinons quelques-uns des aliments les plus fréquemment interrogés.
La viande et le poisson cuits peuvent-ils être congelés en toute sécurité?
Oui. La viande et le poisson cuits font partie des aliments qui se congèlent bien, à condition de respecter quelques règles:
- Conserver au congélateur lorsque les aliments sont froids et au plus tard 2 heures après la cuisson.
- Ne jamais réchauffer qu'une seule fois.
- Décongeler avant cuisson et consommer dans les 24 heures.
- Assurez-vous que la viande ou le poisson est bien cuit - au-dessus de 70°C.
Peut-on congeler du riz?
Oui. Cependant, plus le riz cuit est laissé à température ambiante, plus le risque de formation de bactéries est élevé, alors assurez-vous de le congeler rapidement.
- Mettez le riz au congélateur dès qu'il est refroidi.
- Utilisez un contenant hermétique.
- Décongeler au réfrigérateur.
- Assurez-vous que le riz est bien chaud avant de le manger.
- Ne jamais réchauffer plus d'une fois.
Congeler des légumes, c'est bien?
Oui. La plupart des légumes sont encore savoureux après congélation (les exceptions sont le céleri, le concombre, la laitue et les pommes de terre), tant que vous:
- Blanchissez-les avant de les congeler.
- Conservez-les dans des récipients fermés et hermétiques.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit très chaud avant de manger.
Et la congélation des fruits?
Oui. Tous les fruits peuvent être congelés et répondent très bien - en particulier pour les smoothies. Voici la meilleure façon:
- Lavez et épluchez les fruits (s'ils ont une peau).
- Coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Étalez-le dans un récipient et couvrez-le pour que l'air ne puisse pas entrer.
Pouvez-vous congeler la crème?
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Oui. Bien que seule une crème à haute teneur en matières grasses conserve bien sa qualité. Il est préférable de congeler la crème dans son carton, mais versez-en un peu pour permettre l'expansion lorsque la crème gèle. Décongelez complètement, secouez et servez!
Comme vous pouvez le constater, la congélation des aliments est une excellente idée. Maintenant que vous savez que vous pouvez le faire et comment vous y prendre, vous pouvez vous attendre à moins de déchets et plus de plaisir avec vos friandises surgelées!
Étapes clés
Manger des aliments qui se congèlent bien est parfaitement sûr si vous suivez nos étapes clés:
- Refroidissez toujours les aliments cuits et conservez-les dans les 2 heures.
- Utilisez des contenants hermétiques.
- Décongelez soigneusement les aliments surgelés, sauf s'il s'agit de fruits.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit très chaud et ne réchauffer qu'une seule fois.
- Ne recongelez pas les aliments congelés non utilisés.
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