Comment sécher les herbes et les conserver plus longtemps?

Étapes clés

Pour faire sécher des herbes fraîches à la maison sans utiliser de déshydrateur, suivez ces étapes clés:

1. Lavez et séchez les herbes

2. Placez dans un sac en papier

3. Placez le sac en papier dans une pièce chaude et aérée

4. Vérifiez de temps en temps; s'ils ne sont pas assez friables, continuez à sécher

Les herbes fraîches sont délicieuses dans les repas, cela ne fait aucun doute. Mais voir les feuilles de basilic vert que vous avez cueillies à la main se perdre parce que vous ne pouviez pas utiliser tout le bouquet dans votre sauce tomate est plus que décourageant. Si vous souhaitez savoir comment faire sécher vos feuilles de basilic, ou comment sécher les restes de romarin ou d'origan de votre préparation rôtie, vous êtes au bon endroit. Avec notre guide, non seulement vous limiterez le gaspillage alimentaire, mais vous ferez des économies. En outre, les herbes séchées sont beaucoup plus polyvalentes et peuvent même être utilisées comme élément attrayant et parfumé dans votre maison. Nous avons ici quelques conseils utiles sur la meilleure façon de sécher et de conserver les herbes séchées.

Comment faire sécher du persil, des feuilles de menthe ou tout autre type d'herbe avec succès: ce qu'il faut garder à l'esprit

Que vous les cultiviez vous-même ou que vous en achetiez un tas dans votre supermarché local, les herbes sont très pratiques dans toutes sortes de cuisine. S'il vous en reste et que vous ne voulez pas qu'ils soient gaspillés, voici quelques conseils pour sécher l'origan, les feuilles de menthe et tout autre type d'herbe.

• Si vous cueillez les herbes de votre jardin, récoltez toujours avant qu'elles ne fleurissent pour obtenir la meilleure saveur.
• Conservez toujours les herbes séchées séparément et étiquetez-les clairement afin qu'elles soient faciles à utiliser à l'avenir.
• Évitez de stocker dans des sacs en plastique car ceux-ci peuvent créer de la condensation qui gêne le processus de séchage.

Comment sécher les herbes: méthode 1 - Séchage à l'air

1. Coupez les herbes à votre taille préférée.

2. Laver soigneusement et sécher

3. Inspectez vos herbes à la recherche d'insectes ou d'insectes errants

4. Retirez les herbes trop mûres du bouquet

5. Combinez les herbes en bouquets d'environ 4 à 6 tiges chacun et attachez chaque bouquet avec de la ficelle (évitez le caoutchouc car cela peut endommager la tige).

6. Placez chaque botte dans un sac en papier clairement étiqueté.

7. Découpez quelques trous d'aération dans le sac puis suspendez-le à l'envers dans une pièce chaude et aérée

8. Vérifiez les herbes dans environ deux semaines. Vous saurez qu'ils sont suffisamment secs s'ils commencent à s'effriter. Sinon, laissez-les encore une semaine.

Comment sécher les herbes: méthode 2 - déshydrateur

1. Suivez les étapes 1 à 4 de la méthode 1

2. Placez une seule couche d'herbes sur chaque plateau de déshydrateur

3. Remettez les plateaux dans le déshydrateur

4. Séchez les herbes sur le réglage le plus bas possible, généralement autour de 37°C

5. Vérifiez les herbes après une à quatre heures

6. Ils sont prêts quand ils s'effritent naturellement, sinon donnez-leur un peu plus de temps

Les méthodes ci-dessus vous seront utiles si vous voulez savoir comment sécher le romarin, comment sécher le basilic, comment sécher le persil ou tout autre type d'herbe, notre guide étape par étape vous montrera le chemin. Suivez l'une de ces méthodes et vous éviterez le gaspillage de nourriture tout en vous assurant de nombreux repas savoureux remplis d'herbes.