4 astuces pour utiliser un autocuiseur

Si vous êtes souvent pressé par le temps dans la cuisine mais que vous ne voulez pas sacrifier la texture ou la saveur de votre cuisine, vous aurez peut-être besoin d'un autocuiseur. Vous ne savez pas comment fonctionne un autocuiseur, comment ouvrir un autocuiseur ou même comment nettoyer un autocuiseur? Suivez nos meilleurs conseils pour commencer.

Comment fonctionne un autocuiseur?

Les autocuiseurs fonctionnent en formant de la vapeur à l'intérieur d'une casserole scellée pour créer une pression. Cette pression génère beaucoup de chaleur - plus qu'il n'en faut pour faire bouillir de l'eau - et force le liquide dans le contenu de la cuisinière. Le résultat final est une nourriture cuite rapidement qui a toujours bon goût!

Comment utiliser un autocuiseur: 4 astuces

1. Pensez toujours à la sécurité de l'autocuiseur

Comme pour la plupart des activités dans la cuisine, la sécurité devrait être votre principale préoccupation.

• Lisez et suivez les instructions de votre autocuiseur.
• Vérifiez l'équipement avant utilisation - en vous concentrant sur le joint, le joint et les vannes.
• N'utilisez jamais beaucoup d'huile. Cela pourrait fondre ou endommager la cuisinière.
• Attendre que la pression soit retombée avant de l'ouvrir.
• Utilisez la soupape pour relâcher la pression pendant la cuisson. Tenez-vous bien en arrière pour éviter les brûlures.
• Ne laissez pas les enfants ou les animaux sans surveillance lors de l'utilisation d'un autocuiseur.

2. Préparez soigneusement vos aliments

Le manuel de votre autocuiseur vous indiquera comment utiliser votre autocuiseur, mais la première étape consiste toujours à préparer les ingrédients.

• Faire dorer la viande avant la cuisson. Une friture rapide dans une poêle aidera à sceller la saveur.
• Coupez les aliments en petits morceaux pour aider les aliments à cuire rapidement et uniformément.

Si vous ne savez pas par quelles recettes commencer, optez pour des plats mijotés. Les autocuiseurs prennent tout leur sens lorsqu'il s'agit de transformer des repas à cuisson lente comme des ragoûts et des currys en dîners rapides. N'oubliez pas de démarrer une minuterie afin de ne pas trop cuire accidentellement votre repas!

3. Ajoutez la bonne quantité d'ingrédients

Trop remplir votre autocuiseur pourrait compromettre les résultats et réduire sa sécurité, alors mesurez toujours soigneusement vos ingrédients.

• Remplissez votre autocuiseur à moitié. Cela permet au hammam de respirer.
• Cuire avec au moins 2cm de liquide au fond de votre cocotte-minute.

Vous ne savez pas comment ouvrir un autocuiseur? Évitez de l'ouvrir pendant la cuisson, relâchez la pression en ouvrant la valve à la place. Une fois la cuisson terminée, attendez que la pression baisse dans l'autocuiseur avant de l'ouvrir normalement.

4. Apprenez à bien nettoyer un autocuiseur

Gardez votre appareil en bon état de fonctionnement pour garantir les meilleurs résultats à chaque fois.

• Retirez le joint et lavez-le délicatement avec un savon doux et de l'eau, comme du liquide vaisselle Lux.
• Nettoyez le reste de votre autocuiseur avec une éponge non abrasive.
• Rincez et séchez soigneusement.
• Remettez le joint et rangez votre autocuiseur en toute sécurité.

Voilà, quatre conseils simples pour la cuisson sous pression qui couvrent tout, de l'apprentissage de la sécurité des autocuiseurs à savoir comment utiliser un autocuiseur et comment le nettoyer.

Étapes clés

Suivez nos étapes clés lors de l'utilisation d'un autocuiseur:

1. Suivez toujours les instructions du fabricant.
2. Vérifiez tous les équipements avant utilisation.
3. Utilisez au moins 2 cm de liquide lors de la cuisson.
4. Ne remplissez pas trop votre autocuiseur.
5. Utilisez la valve pour relâcher la pression. N'ouvrez pas votre autocuiseur tant que la cuisson n'est pas terminée et que la pression n'a pas baissé.