Qu'est-ce que E. coli et comment pouvez-vous l'empêcher?

E. coli est une forme très désagréable d'intoxication alimentaire, mais vous pouvez réduire les risques d'infection et les symptômes débilitants d'E. coli frappant dans votre maison avec un plan minutieux. Voyons ce que c'est, les principales causes et symptômes d'E. coli, et comment vous pouvez vous y prendre pour le prévenir.

Qu'est-ce qu'E. coli?

E. coli est une infection bactérienne qui peut entraîner de graves symptômes d'intoxication alimentaire chez l'homme. L'infection à E. coli la plus courante est causée par une souche appelée E. coli O157, souvent présente dans l'intestin et les excréments des moutons et des bovins.

Quels sont les principaux symptômes d'E. coli?

E. _ Les symptômes de coli ont tendance à apparaître 1 à 10 jours après l'infection et continuent généralement à des degrés divers de gravité jusqu'à 14 jours. Les principaux symptômes d'E. coli sont:

• Diarrhée aqueuse pouvant devenir sanglante
• Des crampes d'estomac
• Nausée et vomissements
• Fièvre
• Diminution de l'appétit
• Fatigue

Les symptômes d'E. coli ci-dessus sont les plus courants. Les symptômes les plus graves incluent:

• Diminution de la miction
• Sang dans les urines
• Déshydratation
• Ecchymoses

Si ces symptômes surviennent, une intervention médicale immédiate doit être recherchée.

Quelles sont les principales causes d'E. coli?

Nous avons répondu à la question qu'est-ce qu'E. coli et examiné les symptômes d'E. coli, mais comment cela est-il causé? Les principales causes d'E. coli comprennent:

• Consommer des aliments périmés, conservés à une température incorrecte ou sortis trop longtemps du réfrigérateur
• Boire ou nager dans de l'eau contaminée
• Manger des fruits de mer crus
• Manger des produits crus qui n'ont pas été lavés correctement
• Entrer en contact avec des animaux infectés
• De personne à personne: on demande souvent si E. coli est contagieux et la réponse est oui, cela peut certainement l'être. Lorsqu'une personne qui a l'infection à coli ne se lave pas les mains correctement, elle peut le transmettre en touchant quelqu'un ou en préparant sa nourriture.

Comment pouvez-vous prévenir E. coli?

Bien qu'il n'y ait pas de vaccins ou de médicaments qui peuvent arrêter l'infection à E. coli, il existe un certain nombre de conseils de prévention d'E. coli que vous pouvez suivre chez vous. Vous pouvez réduire vos risques de contracter E. coli en procédant comme suit:

1. Éviter la contamination croisée

2. Nettoyage ménager

3. Lavage des mains

C'est une partie importante de la prévention d'E. coli et les étapes suivantes réduiront considérablement le risque:

• Séparez les aliments crus des aliments cuits
• Nettoyez les ustensiles et les planches à découper entre la préparation de différents aliments ou utilisez un équipement complètement séparé

Les deux domaines clés sur lesquels se concentrer lors de l'élaboration d'une stratégie de prévention d'E. coli sont votre cuisine et votre salle de bain:

• Nettoyez les lavabos, les toilettes, les robinets, les surfaces et les poignées avec des sprays antibactériens comme Cif et de l'eau de javel comme Domex pour aider à prévenir la propagation des bactéries. Testez d'abord le produit sur une petite surface et prenez toujours des précautions de sécurité, en suivant les instructions sur l'étiquette. Chaque fois que vous utilisez des produits chimiques comme ceux-ci, assurez-vous que vous êtes dans un endroit bien ventilé, ne les mélangez pas avec d'autres produits chimiques et rangez-les hors de portée des animaux domestiques et des enfants.
• Jeter les produits de nettoyage pour arrêter le développement des bactéries et utiliser un désinfectant pour essuyer les gants après utilisation

Nous avons abordé la question de savoir si E. coli est contagieux et établi qu'il peut se propager par le toucher, ce qui rend vital un lavage des mains efficace. Il faut toujours faire:

• Après être allé aux toilettes
• Lors de la manipulation des couches
• Après contact avec une personne infectée
• Après contact avec des animaux
• Immédiatement après le nettoyage des cuisines et des salles de bain
• Avant, pendant et après la préparation et le service des aliments

Une fois que vous avez les bonnes informations, vous pouvez réduire le risque d'infection à E. coli. Suivez ce plan et vous serez mieux protégé.