Vacances zéro déchet: que faire des restes de nourriture?
Paul Guillet
• 4 min de lecture
Mais les vacances zéro déchet ne signifient pas que nous devons soudainement nous transformer en le rusé Scrooge du Christmas Carol de Dickens.
Fini le gaspillage de nourriture de Noël - cuisine zéro déchet.
Des vacances zéro déchet? N'est-ce pas un oxymore? Après tout, nous sommes habitués au fait que Noël, outre les aspects religieux et spirituels évidents, est aussi synonyme d'excès et d'abondance. Un sapin de Noël richement décoré, des cadeaux en dessous, une table richement dressée, de préférence avec une famille nombreuse - c'est ce que nous associons à de vraies vacances.
Mais les vacances zéro déchet ne signifient pas que nous devons soudainement nous transformer en le rusé Scrooge du Christmas Carol de Dickens. Le but est simplement de ne pas en faire trop. Le gaspillage alimentaire est malheureusement assez courant tout au long de l'année, et pendant la période des fêtes, il est encore plus facile pour les piles de nourriture non consommée de se retrouver à la poubelle. Il ne doit pas en être ainsi!
Fini le gaspillage de nourriture de Noël - cuisine zéro déchet.
Voici quelques étapes simples pour vous assurer que le nettoyage de Noël n'implique pas de jeter des friandises de Noël à la poubelle.
Si vous planifiez tout avec soin, vous n'aurez pas à vous soucier de ce qu'il faut faire des restes de nourriture. Une liste de courses, la quantité de produits déduits et une bonne conservation des aliments sont les hypothèses de base d'une cuisine zéro déchet.
Avant que l'hiver ne surprenne les routiers et les ménagères, nettoyez votre congélateur. De cette façon, vous créerez plus d'espace pour les aliments surgelés de Noël.
Calculez exactement combien de personnes seront au dîner du réveillon de Noël et combien d'invités sont invités aux repas les premier et deuxième jours de Noël. Si dix, préparez de la nourriture pour dix - pas pour un régiment de l'armée.
Choisissez le minimalisme. Prévoyez de ne cuisiner que les plats que les membres de votre famille mangent avec enthousiasme. Si personne dans votre famille n'aime les boulettes ou le gâteau aux graines de pavot, retirez-les de la liste des douze plats.
Faites une liste de courses et respectez-la. Certes, juste avant Noël, il y aura de nombreuses promotions dans les boutiques pour diverses inventions de Noël, et il s'agit de pâté de faisan et de truffes. Tout d'abord, vérifiez si le pâté de faisan ou les truffes figurent sur votre liste de courses. Non? Veuillez visiter la section choux et champignons.
Partagez vos tâches de cuisine avec d'autres membres de la famille qui cuisinent. Si vous faites de la kutia et que votre frère fait des bigos, laissez votre belle-sœur faire une salade - vous éviterez ainsi les mêmes plats sur une même table.
Quand la nourriture arrive sur la table de fête... c'est-à-dire "vacances, vacances et après vacances"
N'oubliez pas que les plats ne doivent pas rester sur la table pendant des heures - ils peuvent alors se gâter plus rapidement. Dès que vous remarquez que tous les membres de la famille sont satisfaits, mettez les aliments au réfrigérateur.
Planifiez vos repas tout au long des vacances. Une bonne idée pour minimiser le gaspillage alimentaire est de convoquer la famille à une table dressée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les aliments rangés dans le réfrigérateur peuvent être plus difficiles d'accès, en particulier pour les membres de la famille un peu plus paresseux. Les repas communs sont aussi une façon festive de passer du temps ensemble pendant ce temps festif.
Invitez vos amis pour un cadeau de Noël. Le meilleur jour pour recevoir des invités est le deuxième jour de Noël, lorsque la plupart des escapades en famille sont terminées.
Idées de cuisine de Noël zéro déchet:
Pizzoccheri Pour ce plat traditionnel italien, des nouilles de sarrasin aux pommes de terre et au chou, vous pouvez utiliser les restes de bigos de Noël ou de chou aux champignons.
Dumplings surgelés À partir des restes de pâte à dumplings, vous pouvez faire des nouilles, quelque chose comme des dumplings ou des gnocchis. Congelez-les - ils peuvent être utiles pour le dîner quand vous vous y attendez le moins.
Salade de betteraves Si vous avez fait votre propre bortsch, vous pouvez toujours utiliser des betteraves dans votre salade. Nous vous conseillons tout particulièrement le carpaccio de betterave à la roquette et aux noix, accompagné d'une sauce à l'huile d'olive, au miel, au vinaigre et au poivre.
Des friandises telles que des gâteaux ou des bigos peuvent être emportées par vos invités.
Des aliments que vous n'avez pas réussi à manger, à portionner et à congeler. Il viendra un jour où vous apprécierez ce bigos, par exemple comme déjeuner au travail.
Si vous recyclez des déchets, vous disposez certainement aussi d'un bac à déchets alimentaires. Transformer les déchets en compost.
Dans certaines villes, il existe des divisions alimentaires, c'est-à-dire des endroits où vous pouvez apporter de la nourriture en excès de votre table pour qu'elle soit mangée par ceux qui n'ont pas reçu de riches vacances par le destin.
