Comment puis-je empêcher mon four de se salir pendant la cuisson?

Voici quelques astuces pour cuisiner sans faire de dégâts

Mon mari et moi aimons cuisiner ensemble. Rencontres élégantes au restaurant? Ce n'est pas pour nous. Il n'y a rien de plus romantique qu'un dîner préparé pour deux. La romance dure généralement jusqu'à ce qu'il soit temps de nettoyer la cuisine. C'est pourquoi nous avons développé ensemble plusieurs méthodes qui nous permettent de célébrer le temps à deux. Nous vous dirons comment ne pas faire de dégâts dans la cuisine, mais nous vous dévoilerons également nos méthodes éprouvées pour nettoyer la cuisinière et comment nettoyer un four grillé.

Que cuisiner pour faire le moins de dégâts possible?

La vaisselle en une seule casserole est un excellent moyen de réduire la quantité de vaisselle à laver. Quelques idées pour un délicieux dîner tout-en-un comprennent le risotto italien, le sauté chinois ou le boogie hongrois. Nous avons également découvert récemment une mijoteuse (pourquoi est-il si tard?) Et maintenant, notre table est dominée par les soupes énergétiques qui cuisent pendant que nous sommes au travail.

Manuel de friture - conseils utiles pour faire frire afin de ne pas salir le four

Lors de la friture, séchez soigneusement la poêle avant de commencer. La graisse éclabousse lorsque l'eau réagit avec la graisse chaude.

Nous ne jetons pas d'aliments humides dans une poêle chaude pour minimiser les éclaboussures d'huile. Séchez délicatement les légumes ou la viande lavés avec une serviette en papier. On limite aussi la friture des aliments surgelés, car ceux jetés sur l'huile chaude éclaboussent toujours.

Nous commençons à frire à basse température. Faites chauffer progressivement la poêle et l'huile afin que l'humidité emprisonnée dans la graisse ait le temps de s'évaporer doucement au lieu de vaporiser sur la cuisinière.

Nous surveillons attentivement la température des aliments préparés. Si la poêle devient trop chaude, l'huile peut commencer à éclabousser. Pour la friture, un thermomètre à graisse profonde peut aider à maintenir la bonne température de cuisson.

Enrober la viande et les légumes de chapelure ou de farine. La panure aide à absorber les jus qui s'échappent des aliments pendant la cuisson, réduisant ainsi le risque d'éclaboussures.

Quelques règles de cuisson "propre"

On ne laisse pas les pots seuls sur le gaz. Je dois avouer que quand je cuisine moi-même, je regarde ma série préférée d'un œil, et de l'autre... Je la regarde aussi d'habitude. Les gruaux bouillonnent, les pois bouillonnent et le nombre de pots brûlés augmente en proportion directe avec le nombre de rebondissements imprévus. Mais quand je cuisine avec mon mari, nous gardons tous les deux la cuisinière fermée et gardons un œil sur les casseroles qui dansent dessus, car nous savons tous les deux que la lutte pour savoir qui nettoie après la cuisson peut être aussi orageuse que le dernier affrontement entre Targaryen et Lannister..

Nous cuisinons dans de grandes casseroles ou poêles. Tout d'abord, les grands plats à rebords hauts évitent les éclaboussures d'huile ou de sauces sur la cuisinière. Deuxièmement, dans de grandes casseroles, nous pouvons faire bouillir les aliments pendant plusieurs jours, ce qui signifie également moins de nettoyage.

Nous utilisons des couvercles de casseroles. Ils accélèrent non seulement le processus de cuisson ou de friture, mais empêchent également les éclaboussures d'aliments bouillonnants. Nous avons des housses spéciales pour la poêle: des écrans anti-éclaboussures qui protègent des éclaboussures de graisse pendant la friture et la cuisson.

Nous recouvrons les brûleurs que nous n'utilisons pas pendant la cuisson avec du papier sulfurisé, des essuie-tout ou du papier aluminium.

Aucune de ces méthodes n'empêchera complètement votre four de se salir pendant la cuisson, mais elles le réduiront certainement de manière significative, et le nettoyage de votre four ne sera plus un cauchemar.

Nettoyer le four

Le nettoyage du four ne peut être complètement évité, et garder le four propre n'est pas seulement une question d'esthétique. Bien qu'il puisse sembler que la surface sale de la cuisinière à gaz n'est pas en contact avec les aliments qui y sont préparés, ce n'est pas tout à fait vrai. Les vapeurs de graisse séchées et brûlées pendant la cuisson modifient le goût de vos aliments. Voici des méthodes éprouvées pour nettoyer votre four:

1. Cuisinière à gaz: Retirez les grilles et faites-les tremper dans de l'eau chaude avec du liquide vaisselle et du vinaigre blanc (environ 1 cuillère à café de liquide vaisselle et 2 cuillères à soupe de vinaigre pour 2 litres d'eau). Laissez-les pendant 30 minutes. Ramassez les débris alimentaires sur la surface du four. Vaporisez la surface du four avec un nettoyant de bonne qualité, tel que Cif Kitchen Ultra Fast Spray, pendant 10 minutes. Nettoyez la surface du four avec un chiffon en microfibre humide et essuyez-la avec une serviette en papier. Après le trempage, frottez les grilles de la cuisine avec une éponge et séchez-les.
2. Cuisinière électrique: Frottez délicatement la table de cuisson pour éliminer les éventuels résidus de cuisson. Vaporisez la surface avec le nettoyant sélectionné et laissez-le pendant environ 10 minutes. Nettoyez la surface du four avec une éponge douce ou un chiffon en microfibre. N'utilisez pas de laine d'acier ou de brosses pointues afin de ne pas rayer le plateau en verre. Enlever les résidus de détergent en rinçant la surface avec de l'eau tiède et essuyer.

Lorsque vous utilisez des produits de nettoyage, lisez et suivez toujours les instructions du fabricant sur l'emballage. Utilisez des gants de protection et assurez une bonne ventilation de la pièce. Conservez tous les produits de nettoyage hors de la portée des enfants et des animaux domestiques.

Comment nettoyer un four brûlé?

Le four est plus facile à nettoyer si vous pouvez le nettoyer après chaque utilisation. Une bouteille avec un pulvérisateur, à moitié pleine de vinaigre blanc et d'eau bouillie et refroidie sera parfaite. Après chaque cuisson, il suffit de vaporiser l'intérieur du four et de l'essuyer avec un chiffon humide au bout de cinq minutes. Mais comment nettoyer un four brûlé et des saletés plus tenaces? Découvrez des méthodes éprouvées:

1. Dans un bol, mélanger 5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec un peu d'eau tiède pour former une pâte.
2. À l'aide d'une brosse douce, appliquez la pâte sur toutes les parties à l'intérieur du four. Laisser reposer une demi-heure. Si la saleté est extrêmement tenace, vous pouvez chauffer le four à environ 100 degrés. N'oubliez pas de le laisser refroidir avant de passer aux étapes de nettoyage suivantes.
3. Sortez les grilles du four et frottez-les dans l'évier ou la baignoire avec une éponge et du liquide vaisselle
4. Rincez soigneusement tout résidu de détergent.
5. Frottez également l'intérieur du four avec une éponge imbibée de liquide vaisselle, puis essuyez-le avec un essuie-tout.

Vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude pour nettoyer le four, c'est l'un de ces agents de nettoyage naturels et sûrs qui, même lorsqu'il est chauffé, n'émet pas de fumées toxiques. Nous espérons que vous pourrez utiliser ces conseils pour garder votre cuisine propre tous les jours. Vous savez déjà comment nettoyer un four brûlé et comment nettoyer la cuisinière même après une cuisson très intensive!