Nettoyer le Römertopf: il faut savoir que

Notre amie Marie a récemment trouvé un Römertopf, une rôtissoire en argile, dans la cave de sa mère. Comme il y était entreposé depuis plusieurs années, il sentait malheureusement la cave. Comment se débarrasser des mauvaises odeurs et comment nettoyer correctement votre marmite romaine, nous regardons ici.

Qu'est-ce qu'un pot romain?

Les pots romains existent depuis des milliers d'années. Ils étaient particulièrement à la mode dans les années 1980, mais ils sont toujours très populaires aujourd'hui.

Un pot romain est fabriqué à partir d'argile calcinée, intentionnellement poreuse. L'argile absorbe l'eau, ce qui fait cuire les aliments à la vapeur. De cette façon, vous avez besoin de moins de matières grasses pour cuisiner. Ainsi, la nourriture d'un pot romain n'est pas seulement délicieuse, elle est également saine. Les pots romains sont généralement émaillés à l'intérieur, ce qui facilite le nettoyage.

Vous pouvez utiliser une marmite romaine dans tous les types de fours, ainsi qu'au micro-ondes. Il n'est pas adapté aux cuisinières à induction.

Comment dois-je nettoyer un pot romain?

Habituellement, il suffit de nettoyer votre pot romain avec de l'eau tiède et une brosse douce. Les nettoyants agressifs tels que les abrasifs attaquent l'argile et obstruent les pores de la marmite, ce qui gâcherait sa méthode de cuisson particulière.

Dans le cas de taches de graisse ou de salissures importantes, telles que des aliments brûlés, même quelques gouttes de détergent à vaisselle doux dans l' eau de vaisselle ne feront aucun mal. Vous pouvez laisser tremper le Römertopf. Après le rinçage, il vous suffit de le rincer abondamment à l'eau claire pour que vos aliments n'aient pas un goût savonneux la prochaine fois.

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Comment conserver au mieux un pot romain?

Après le rinçage, vous devez laisser le Römertopf sécher complètement à l'air, ce n'est qu'ensuite que vous pourrez le ranger. Le pot doit être conservé dans un endroit aéré - donc mieux vaut pas dans la cave, sinon vous vous en sortirez comme Marie et ça sentira le moisi. Vous devez mettre le couvercle à l'envers sur le pot afin que le pot ne soit pas bien fermé.

Nettoyer un pot romain après une longue période de stockage

Parce que les pots romains sont faits d'argile naturelle, ils changent de couleur avec le temps. C'est tout à fait normal.

Si, comme le pot de Marie, il a été mal rangé et qu'il est donc un peu malodorant voire moisi, vous pouvez le conserver de la manière suivante:

- Remplir le fond de la casserole d'eau froide.

- Ajoutez ensuite un trait de vinaigre.

- Maintenant, mettez la casserole dans le four froid et faites-la chauffer lentement jusqu'à ce que l'eau bout.

- Laisser cuire 30 à 60 minutes.

- Enfin, rincez à nouveau abondamment le römertopf à l'eau claire.

Arrosez le römertopf et utilisez-le correctement

Chaque fois avant la cuisson, vous devez arroser la marmite romaine. Pour cela, il vous suffit de le mettre dans de l'eau froide pendant un quart d'heure afin que ses pores s'imprègnent. C'est l'astuce lorsque vous cuisinez avec le Römertopf, car il cuit à la vapeur les aliments qu'il contient.

Le Römertopf n'est pas bon pour gérer les grandes différences de température - celles-ci le font sauter. C'est pourquoi vous le mettez toujours dans le four froid et laissez-le chauffer lentement. Même si vous le sortez du four, veillez à ne pas le poser sur une surface très froide. Vous aurez besoin d'ajouter de l'eau souvent pendant la cuisson. Cela devrait également être mieux préchauffé.

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