Rangement des couteaux: 5 astuces pour des lames sûres à la maison

Des couteaux de cuisine de haute qualité sont essentiels pour une cuisine bien équipée. Ceux-ci vous procurent de la joie au quotidien, par exemple lorsque vous hachez des fruits et des légumes - en particulier lorsque la lame est si tranchante qu'elle ne fait que glisser à travers les aliments. Bien sûr, cela ne peut se produire que si vos couteaux sont exempts de rouille et bien entretenus. La première étape consiste à ranger correctement vos couteaux. Ici, nous expliquons tout ce que vous devez savoir sur le stockage des couteaux.

Que dois-je prendre en compte lors du stockage des couteaux?

Vous ne devez jamais ranger les couteaux de haute qualité de manière à ce qu'ils heurtent d'autres objets métalliques, par exemple non mobiles librement dans un tiroir à couverts. Les lames de couteau s'émoussent rapidement et, dans le pire des cas, peuvent être gravement endommagées. Les couteaux japonais forgés à la main en particulier sont sensibles car, selon le type d'acier, ils sont plus tendres ou plus cassants que les couteaux européens. Le risque de blessure est également beaucoup plus grand avec des couteaux qui sont lâchement dans un tiroir. S'il y a des enfants dans la maison, vous devez être très prudent avec eux.

Les meilleures façons de ranger vos couteaux

1. Bloc à couteaux

Le bloc à couteaux convient si vous avez plusieurs couteaux que vous aimez exposer. Les blocs à couteaux sont faits d'une grande variété de matériaux et ils ont plusieurs fentes dans lesquelles vous pouvez insérer des couteaux pour le stockage. Parce que les fentes sont parfaitement ajustées, chaque couteau est rangé en toute sécurité. Lors de l'achat, vous avez le choix entre de nombreux modèles différents: des bûches rustiques aux blocs de pierre ou aux constructions métalliques futuristes. Il existe également des blocs de couteaux équipés de couteaux et vides à acheter. Certains modèles sont aussi offerts avec un fusil à aiguiser ou des ciseaux de cuisine. Un inconvénient des blocs à couteaux est qu'ils prennent beaucoup de place sur la surface de travail. De plus, la taille des fentes signifie que vous êtes très fixe.

2. Insert de tiroir pour couteau

Les inserts de tiroir spéciaux pour le stockage des couteaux sont plats et ont des fentes dans lesquelles plusieurs couteaux peuvent être insérés. Ils se trouvent dans le tiroir et ne prennent pas de place sur la surface de travail, mais ils ne peuvent pas se heurter. Vos doigts sont également plus en sécurité lorsque vous fouillez dans votre tiroir. Cependant, un tel insert prend beaucoup de place. Lors de l'achat, vous n'avez pas seulement à vous assurer que l'insert rentre dans le tiroir. Le nombre d'emplacements et leurs tailles doivent également être adaptés à votre collection de couteaux.

3. Bande magnétique pour couteaux

Les bandes magnétiques sont un moyen particulièrement peu encombrant de ranger vos couteaux. De plus, vos couteaux sont toujours à portée de main. Comme les blocs à couteaux, il existe de nombreux modèles de bandes à couteaux - les plus populaires sont celles avec un aspect bois ou métal. Un inconvénient des bandes magnétiques est qu'elles sont fixées au mur par perçage. Il existe également des planches à couteaux qui fonctionnent comme des bandes magnétiques, mais elles sont autonomes et n'ont pas besoin d'être fixées à un mur. Étant donné que les pointes des couteaux sont généralement exposées, le risque de blessure est d'autant plus élevé et vous devez bien réfléchir à l'endroit où vous fixez la barre de manière à ce qu'elle ne présente aucun risque, en particulier pour les enfants et les animaux domestiques. Il faut faire attention à ce que l'aimant soit suffisamment puissant pour ne pas laisser tomber vos couteaux. Les lames peuvent également être aimantées en permanence dessus,de sorte qu'ils sont difficiles à nettoyer après l'affûtage.

4. Gaine de couteau

Vous glissez simplement une gaine de couteau sur la lame. Vous pouvez ensuite facilement ranger le couteau dans votre tiroir. Souvent, les couteaux sont vendus avec une gaine assortie - les gaines de couteau sont donc une alternative très bon marché pour garder vos couteaux dans un tiroir. Cependant, il est possible qu'une plus grande collection de couteaux ainsi emballés prenne trop de place dans votre tiroir.

5. Sacs à couteaux et étuis à couteaux

Ils sont particulièrement utiles si vous transportez vos couteaux - par exemple, si vous souhaitez les emporter avec vous en vacances. Les pochettes à couteaux enroulables sont souvent utilisées par les chefs professionnels qui transportent leurs couteaux avec eux. La plupart des poches à couteaux ont de la place pour un bâton d'affûtage et une pierre à aiguiser, et elles sont petites et faciles à ranger. Cependant, ils sont un peu encombrants pour une utilisation quotidienne à la maison. Si vous voyagez avec des couteaux et que vous ne souhaitez pas acheter de sac à couteaux, vous pouvez envelopper vos lames dans un torchon pour les protéger.

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