Comment nettoyer une poêle en fonte: faut-il assaisonner à chaque nettoyage?
Lisez la suite pour notre guide facile sur la façon de nettoyer une poêle en fonte, de l'assaisonner et de l'utiliser pour les années à venir.
Étapes clés
Commencez par laver et sécher la poêle.
Utilisez une huile comme l'huile végétale pour frotter la surface de la casserole.
Tamponnez l'huile jusqu'à ce qu'elle ne soit plus grasse.
Chauffer à environ 230°C pendant une demi-heure.
Huilez, lustrez et chauffez votre poêle 3-4 fois.
Vous pouvez désormais cuisiner avec votre poêle!
Une poêle en fonte est un investissement solide pour toute cuisine. En plus d'avoir une longue durée de vie, ils sont faciles à nettoyer et exempts de produits chimiques; mais comment nettoyer le vôtre pour continuer à faire de délicieux repas? Cet article détaillera comment assaisonner une poêle en fonte pour maintenir sa bonne qualité pour les années à venir. Pour plus de conseils sur l'entretien de la cuisine et des articles ménagers, pourquoi ne pas consulter notre guide sur la façon de nettoyer les verres troubles.
Bien que vous puissiez utiliser une huile pour assaisonner votre poêle en fonte, pour de meilleurs résultats et une finition parfaite, nous vous recommandons d'utiliser de l'huile végétale ou du shortening fondu.
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Comment nettoyer une poêle en fonte: faut-il assaisonner à chaque nettoyage?
Comprendre comment nettoyer la fonte est facile... vous voulez laver la surface avec de l'eau! Bien que vous puissiez utiliser une petite quantité de savon, pour vous éviter d'assaisonner la poêle à chaque fois que vous nettoyez, suivez simplement ces étapes pour nettoyer la fonte:
Essuyez la surface avec du papier absorbant pour enlever l'excès de nourriture et d'huile. Il est préférable de le faire pendant que la surface est encore chaude.
Rincer sous l'eau courante chaude.
À l'aide d'une brosse non abrasive, éliminer toute trace de nourriture sur la surface.
Rincer une dernière fois pour enlever tout résidu persistant.
Laissez sécher complètement avant de réutiliser votre poêle en fonte.
Conseils d'entretien de la fonte: comment et pourquoi assaisonner votre poêle en fonte
Si vous voulez que votre poêle en fonte dure toute une vie, il est très important d'assaisonner la poêle.
Si vous voulez que votre poêle en fonte dure toute une vie, il est très important d'assaisonner la poêle. Il s'agit d'un processus par lequel vous appliquez de fines couches pour créer une peau dure et noircie, afin de protéger la surface et d'ajouter une propriété antiadhésive à votre poêle. Voici comment assaisonner la fonte:
N'oubliez pas: si vous avez utilisé de l'huile ou de la graisse pour cuisiner dans votre poêle, vous ajouterez et remplirez la couche protectrice, vous n'aurez donc pas besoin d'assaisonner chaque fois que vous nettoyez votre poêle - si vous utilisez notre guide sur la façon pour le nettoyer, c'est-à-dire!
La première étape consiste à nettoyer soigneusement votre poêle. Cela peut être fait en frottant la surface avec de l'eau chaude savonneuse, en utilisant un liquide vaisselle de bonne qualité.
Vous pouvez enlever la rouille de la fonte avec de la laine d'acier.
Utilisez une serviette douce et propre pour bien sécher votre poêle. Faire sauter votre casserole sur la flamme d'une cuisinière pendant quelques minutes est un excellent moyen de vous assurer qu'elle est complètement sèche et d'éliminer l'excès d'eau.
Frottez la surface (le manche aussi!) avec une huile de votre choix. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle huile, nous pensons que cela fonctionne mieux si vous utilisez de l'huile végétale ou de maïs.
Polissez la surface avec un chiffon doux jusqu'à ce qu'elle ne soit plus grasse. Si vous pensez que c'est contre-intuitif, ne vous inquiétez pas! Il vous laissera toujours une fine couche d'huile, mais sans excès! Pour que le processus d'assaisonnement fonctionne, vous n'avez besoin que d'une petite quantité. L'élimination de l'excès d'huile garantit que vous ne vous retrouvez pas avec une surface bosselée où l'excès s'est accumulé en gouttelettes.
Réglez votre four à 230°C et mettez votre moule à l'intérieur pendant une demi-heure.
Gardez toujours votre cuisine bien aérée, car l'assaisonnement de votre poêle peut créer beaucoup de fumée.
Une fois que vous avez sorti votre poêle (en faisant attention car elle sera chaude!) assurez-vous de la laisser refroidir pendant un court instant.
Répétez les étapes 5 à 9 au moins 3 fois pour vous assurer de créer une bonne couche de protection pour votre poêle.
Laissez refroidir votre poêle. Une fois refroidi, il est prêt à cuisiner!
Avec ce guide simple, vous êtes maintenant prêt à restaurer les poêles en fonte à leur gloire d'antan. Suivez ces étapes pour garder votre poêle en bon état, prête pour de nombreux autres repas familiaux à venir!
