Les woks sont un excellent ustensile de cuisine et sont essentiels pour les moments où vous souhaitez que vos légumes soient bien cuits, mais en même temps croustillants et frais. La plupart des woks sont également robustes et durables - ce n'est certainement pas le genre d'accessoire de cuisine que vous devrez remplacer tous les deux mois. Mais pour tirer le meilleur parti de votre wok, il est important que vous sachiez comment bien le nettoyer. Ces conseils vous expliqueront ce qu'il faut faire pour nettoyer un wok, ce qu'il ne faut pas faire et comment se débarrasser de la rouille.
Comment nettoyer un wok?
Un wok est un excellent outil pour préparer un délicieux sauté, et ces conseils vous permettront de nettoyer un wok rapidement et facilement!
À moins d'enlever la rouille, il est préférable d'éviter d'utiliser des éponges en laine d'acier pour nettoyer un wok assaisonné. Comme pour les poêles antiadhésives, l'assaisonnement forme une patine sur votre wok qui peut être rayée par des outils de nettoyage abrasifs - collez à l'eau tiède et à une éponge douce.
Tu auras besoin de:
- Éponge
- Un wok
- Tampon en laine d'acier
- Un vêtement
- Eau chaude
- Savon
- Graisse non salée
Comment nettoyer un wok assaisonné
Nettoyer un wok est simple; la chose la plus importante à retenir est de ne jamais utiliser de savon, de détergent ou tout autre produit de nettoyage agressif sur votre wok. la surface assaisonnée.
Cela signifie également que le nettoyage d'un wok au lave-vaisselle n'est pas judicieux - même s'il peut être tentant de gagner du temps et des efforts en utilisant un appareil électroménager, vous ne voulez pas prendre ce risque si vous appréciez votre wok.
Faire tremper le wok dans de l'eau chaude
Faites tremper le wok dans de l'eau chaude, aussi longtemps qu'il faudra pour détacher les restes de nourriture collés au wok.
Utiliser une éponge et laver le wok de l'intérieur
Ensuite, utilisez une éponge pour laver le wok de l'intérieur - si votre éponge a un côté doux et un côté rugueux, utilisez le côté rugueux pour vous assurer de vous débarrasser de toute la saleté.
Rincer sous l'eau chaude
Ensuite, rincez le wok sous l'eau chaude et laissez-le sécher à l'air.
Comment nettoyer un wok rouillé
Nettoyer un wok rouillé est un peu plus délicat, mais il n'y a aucune raison de désespérer: la rouille n'est certainement pas une raison pour abandonner votre wok! Essentiellement, tout ce que vous aurez à faire est de le nettoyer soigneusement, puis de ré-assaisonner le wok. Il y a de fortes chances qu'il saute encore mieux par la suite - il vaut mieux avoir un wok de qualité, qui rouillera de temps en temps, qu'un wok bon marché que vous devrez remplacer tous les deux mois.
Rincez et frottez la rouille avec un tampon en laine d'acier et du savon
Rincez le wok et frottez la zone rouillée avec le tampon en laine d'acier et du savon jusqu'à ce que la rouille se dissipe enfin.
Rincer le wok à l'eau chaude
Rincez à nouveau le wok et laissez-le sécher.
Enduire le wok de graisse non salée et faire fondre à feu doux
Maintenant que vous avez enlevé la rouille, la prochaine étape consiste à ré-assaisonner le wok. Mettez votre wok sur la plaque de cuisson à feu doux, et ajoutez un peu de graisse non salée pour faire fondre. Faites tourner l'huile pour enrober autant que possible l'intérieur du wok.
Une fois chauffée, laissez la graisse refroidir
Une fois qu'il chauffe, éteignez le feu et laissez la graisse refroidir.
Frotter la graisse froide dans le wok
La graisse froide peut ensuite être frottée dans la poêle, en essuyant tout excès - vous devriez laisser un éclat transparent sur votre wok.
Votre wok est maintenant ré-assaisonné et prêt à être réutilisé! Il faudra peut-être quelques sautés avant qu'il ne revienne complètement à la normale, mais il sera à nouveau cuit à son niveau élevé habituel très bientôt.
Dans quelle mesure êtes-vous préoccupé par la désinfection pendant le nettoyage?
